Til matusikkerhet refererer til vanskeligheten med å ha tilgang til tilstrekkelige mengder sunn og næringsrik mat til å leve et aktivt og sunt liv. I Italia er det anslått at 5,5 % av menneskene er utsatt for denne tilstanden mer enn 1 italiener av 100 lider av moderat eller alvorlig matusikkerhet, spesielt i Sør og blant utlendinger.
Hva er matusikkerhet
FAO (Mat- og landbruksorganisasjonen) definerer matusikkerhet som tilstanden en person kan ikke logge innpå grunn av mangel på mat og/eller mangel på ressurser til å skaffe den, til atilstrekkelig næringsrikt kosthold å vokse, utvikle seg normalt og ha et aktivt og sunt liv.
På internasjonalt nivå er FIES skala (Food Insecurity Experience Scale), gjennom 8 spørsmål om vanskene man har møtt de siste 12 månedene, pga. mangel på penger eller andre ressurser:
- å være bekymret for ikke å ha nok mat å spise;
- ikke å ha vært i stand til å spise sunn og næringsrik mat;
- å ha spist bare visse typer mat;
- å ha måtte hoppe over et måltid;
- etter å ha spist mindre enn han trodde han burde;
- har gått tom for mat;
- etter å ha vært sulten og ute av stand til å spise;
- ikke ha spist på en hel dag.
Basert på svarene blir folk klassifisert i forskjellige alvorlighetsgraden av matusikkerhet:
- mild: det er ingen mangel på mat, men den er av dårlig kvalitet. Denne kategorien inkluderer personer som for eksempel gir opp å kjøpe ferske produkter for å spare penger, med fokus på billigere og mindre balansert mat fra et ernæringsmessig synspunkt.
- moderat: når du begynner å redusere mengdene også eller hoppe over noen måltider på grunn av mangel på ressurser: problemet er ikke lenger bare kvaliteten på det du spiser, men også hvor mye og med hvilken regelmessighet
- alvorlig: FIES-signaler som oppdager den mest alvorlige matusikkerheten er etter å ha vært sulten etter å ikke kunne spise Og ikke ha spist på en hel dag. Når mat mangler i lang tid med måltider hoppet over i flere dager, er det faktisk vekttap og direkte konsekvenser for helsen.
Hvor mange italienere lider av det: dataene
Når vi hører om matusikkerhet, tenker vi ofte på fjerne land som er rammet av hungersnød eller konflikt. Og faktisk, ifølge FAO-data, i 2024 utbredelsen av moderat eller alvorlig usikkerhet globalt er det lik 28%. Denne prosentandelen er imidlertid et gjennomsnitt mellom svært forskjellige tall basert på geografiske områder: fra 58,9 % av det afrikanske kontinentet al 6,8 % av det europeiske kontinentet.
I 2024 5,5 % av italienerne svarte bekreftende til minst ett av spørsmålene på FIES-skalaen. Det mest utbredte signalet, med 4,3 % forekomst, dreier seg om å ha spist kun visse typer mat, etterfulgt av å være bekymret for ikke å ha nok mat å spise og ikke ha kunnet spise sunn og næringsrik mat, begge lik 2,5 %.
DE’1,3 % av befolkningen er en moderat nivå eller alvorlig mens FIES-signaler som oppdager den mest alvorlige matusikkerheten har en forekomst på mindre enn 1 % (henholdsvis 0,7 % og 0,5 %). Matusikkerhet moderat eller alvorlig den er høyere i byer og metropoler (1,6 %), mens den i landlige områder eller områder med lav befolkningstetthet er lavere (0,9 %). Det dukker også opp et territorielt gap: i sør er det en forekomst av moderat eller alvorlig usikkerhet lik 2,7 %, mens Nord- og Sentral-Italia stopper ved henholdsvis 0,6 % og 0,8 %, og det er mer utbredt blant utenlandske individer (1,8 %) enn blant individer med italiensk statsborgerskap (1,3 %). De som presenterer av helsemessige årsaker, begrensninger i vanlige aktiviteter (2,4 %) sammenlignet med de uten noen begrensninger (1 %) Det er imidlertid ingen signifikante forskjeller mellom menn og kvinner, og heller ikke mellom voksne og mindreårige.
