En AI som heter Chef Aiman samarbeider med Reif Othman for å omdefinere servering.
Dubai tar futuristisk god mat til neste nivå i september 2025, med lanseringen av Woohoo-en asiatisk-inspirert restaurant ledet av en kunstig intelligens kokk som heter Aimanligger inne i Kempinski Boulevard -hotellet nær Burj Khalifa.
Ifølge Reuters, tHan AI-drevet spisekonsept tar sikte på å «heve ideer og kreativitet» på kjøkkenet, ikke erstatte menneskelige kokker. Aiman er utviklet av Hospitality Group Gastronaut, og er opplært på flere tiår med global matvitenskapelig forskning og tusenvis av tradisjonelle oppskrifter for å generere innovative menykonsepter i samarbeid med den anerkjente Dubai -kokken Reif Othman.
«Menneskelig matlaging vil ikke bli erstattet, men vi tror (Aiman) vil heve ideene, kreativiteten,» sa Gastronaut-administrerende direktør Ahmet Oytun Cakir, som medstiftet prosjektet.
Hva vil AI -kokken Aiman faktisk gjøre?
Aiman, forkortelse for «AI-Man», er ikke en typisk back-of-house algoritme som administrerer aksjer eller reservasjoner. Han vil hjelpe til med å finne ut smakskombinasjoner, analysere sesongprodukter og jobbe med menneskelige kokker for å finpusse retter basert på tilbakemeldinger fra den virkelige verden.
Mens Aiman ikke kan smake eller lukte, bryter hans kulinariske modell mat ned i elementer som umami, surhet og tekstur. Disse AI-genererte prototypene blir deretter testet og foredlet av menneskelige kokker.
«Deres svar på forslagene mine er med på å avgrense min forståelse av hva som fungerer utover rene data,» forklarte Aiman i et intervju med hans interaktive modell, som sitert av Reuters.
Kokken Reif Othman, kjent for restauranter som Zuma og Play, vil føre tilsyn med dette samarbeidet – noe som resulterer i en meny med varer som Sushi Rolls, Ceviche og Robata Skewers, alt ledet av algoritmisk presisjon.
Som Time Out Dubai Rapporter, woohoo vil kombinere nettbasert interiør med digital kunst, reaktiv LED-belysning og en hemmelig rom-tema salong kalt Spock, og tilbyr live DJ-sett og en oppslukende «romskip.»
Drink-menyen er ikke mindre ambisiøs, lovende molekylære cocktailer, AI-assisterte sammenkoblinger og sjeldne ingredienser med en sci-fi-vri.
Mens noen kan hevde at ekte matlaging krever et menneskelig berøring (smak, lukt, instinkt), mener Woohoos team at dette human-AI-partnerskapet kan revolusjonere ikke bare kreativitet, men også bærekraft.
«Aiman er designet for å utvikle oppskrifter som gjenbruker ingredienser som ofte kastes av restauranter,» sa Cakir og antydet på langsiktige planer om å lisensiere teknologien globalt for å redusere avfall.
Det store spørsmålet gjenstår: Er spisesteder klare for en AI -kokk?
Woohoo åpner i september 2025 på Kempinski The Boulevard Hotel, Dubai sentrum. Følg @woohoo.dubai på Instagram for oppdateringer.
Se alle sære nyheter.
