For varmt til å lage mat? Kjedelig av salater? Oppdag sakte komfyroppskrifter som ikke vil varme opp kjøkkenet ditt

Under en varmebølge er det siste noen vil gjøre å veiv opp ovnen eller sitte fast kontinuerlig å røre noe på komfyren. I stedet, hvorfor ikke la den sakte komfyren din gjøre jobben mens du holder deg kjølig?

I motsetning til ovner og luftfriere, avgir ikke sakte komfyrer mye varme i det hele tatt. Du kan ganske enkelt forberede deg om morgenen før temperaturen svever og nyte et kveldsmåltid uten å få svette.

Enten du mater en familie, er vert for venner eller bare vil ha noe velsmakende med null oppstyr, er disse sommeren sakte komfyroppskriftene perfekte.

Hvorfor sakte kokk om sommeren?

• Holder kjøkkenet ditt kult
• Bruker mindre energi enn ovner eller hobber
• Sett den og glem det. Tilbring mer tid på stranden og mindre tid på å lage mat
• Ideell for måltider og rester av store batch.

Her er seks av de beste sommervennlige langsomme komfyroppskriftene-inkludert kjøttfrie, familievennlige og middelhavsinspirerte alternativer.

1. Trukket svinekjøtt

Inspirert av en Land som bor oppskrift.

Ingredienser:

• 1 hvit/gul løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp grillsaus (pluss mer for servering)
• ⅓ kopp eplecidereddik
• 2 ss lysebrunt sukker
• 1 tbsp worcestershire saus
• 1 ss chili pulver
• 1 ss bakkekummen
• 2 ts sennepspulver
• 1 kopp kyllinglag eller vann
• Salt og pepper
• 4 lb benfritt svinekjøtt, trimmet
• Tortilla -innpakning, for servering

Metode:

1. Tilsett løk, hvitløk, grillsaus, eddik, sukker, Worcestershire, krydder og lager i sakte komfyren. Smak til med salt og pepper.
2. Krydre svinekjøttet, legg til sakte komfyren. Stek 5–6 timer på høye eller 10–11 timer på lavt til det strimler lett.
3. Fjern svinekjøtt, makuler det.
4. La deg småkoke kokevæske i en kjele til den er redusert (16–18 minutter), og kast deretter svinekjøtt i sausen.
5. Server innvendige innpakninger med ekstra saus.

2. Spansk kylling

Inspirert av en BBC god mat oppskrift.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 1 hvit/gul løk, skiver
• 12 bein-in kyllinglår, fjernet hud
• 225g chorizo ​​picante, tykt skiver
• 3 blandede paprika, hakket
• 150g pitted grønne eller svarte oliven
• 300 ml tørr hvitvin
• 300 ml kyllingbestand
• 1 ss tomatpuré

Metode:

1. Stek løken i olivenolje (5 minutter), spis i sakte komfyr.
2. Brun kylling og chorizo ​​i samme panne, og overfør deretter til komfyren.
3. Tilsett paprika og oliven.
4. Degglaze panne med vin, lager og tomatpuré; Hell over kylling.
5. Dekk til og kok på lavt i 6 timer.

3. Vegetarisk chili

Inspirert av en Land som bor oppskrift.

Ingredienser:

• 2 bokser med hakkede tomater
• 1 ss chili pulver
• 2 ts spisskummen
• 1 ts koriander
• 3 fedd hvitløk, presset
• 1 løk, hakket
• 1 gulrot, hakket
• 1 poblano pepper, hakket
• ¾ kopp vann
• Salt og pepper
• 1 tinn med svarte bønner, skyllet
• 1 tinn med nyrebønner, skyllet
• Rømme, revet cheddar, vårløk, koriander, kalk (å servere)

Metode:

1. Tilsett alle ingrediensene (unntatt bønner og pålegg) til sakte komfyr.
2. Kok 7–8 timer på lav eller 5–6 timer på høyt.
3. Rør inn bønner, kok 8–10 minutter mer.
4. Server med pålegg.

4. Auberginer med feta

Inspirert av en BBC god mat oppskrift.

Ingredienser:

• 4 ss olivenolje
• 1 rødløk, skiver
• 2 hvitløksfedd, knust
• 500g auberginer, skiver lengde
• 300g modne tomater, kvart
• 1 fennikelpære, skiver
• 50g soltørkede tomater
• 1 ts korianderfrø
• Salt og pepper

Dressing:

• Persille, basilikum, gressløk (håndfuller, hakket)
• 2 ss olivenolje
• Juice av 1 sitron
• 2 ts kapers

Å tjene:

• 100g fetaost
• 50g flakede mandler, ristet
• Crusty Bread

Metode:

1. Hell halve olivenoljen i sakte komfyr. Tilsett løk og hvitløk.
2. Pensle auberginer med gjenværende olje og lag i komfyr med tomater, fennikel, soltørkede tomater og korianderfrø. Årstid.
3. Kok 6–8 timer på lavt til de er myk.
4. Blitz dressing ingredienser.
5. Overfør Veg til en tallerken, duskregn dressing, topp med feta og mandler.

5. Ingefærkylling med kålsslaw

Inspirert av en Land som bor oppskrift.

Ingredienser:

• ¼ kopp aprikos syltetøy
• 2 ss ketchup
• ¼ kopp soyasaus
• 2 ss fersk ingefær, revet
• 2 lb benfri, hudløse kyllinglår
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 løk, hakket
• 1 rød jalapeño, hakket
• ¼ kopp riseddik (delt)
• Salt og pepper
• 1 kopp hvit ris
• ¼ rødkål, skiver
• 2 vårløk, hakket
• 1 ss koriander, hakket
• 1 ss olivenolje
• Sesamfrø (for å servere)

Metode:

1. Tilsett syltetøy, ketchup, soyasaus og ingefær til sakte komfyr. Tilsett kylling, hvitløk, løk og jalapeño.
2. Kok 3,5–4,5 timer på høy eller 5,5–6,5 på lavt. Strimle kylling og rør inn 2 ss eddik.
3. Kok ris som anvist.
4. Kast kål, vårløk, koriander, olje og gjenværende eddik. Årstid.
5. Server kylling over ris med slaw og sesamfrø.

6. Ratatouille

Inspirert av en BBC god mat oppskrift.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 1 rødløk, skiver
• 2 hvitløksfedd, knust
• 2 Auberginer, terninger
• 3 courgetter, skivet
• 3 blandede paprika, hakket
• 1 ss tomatpuré
• 6 modne tomater, hakket
• Håndfull basilikum, hakket
• Få timian kvister
• 1 kan plomme tomater
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts brunt sukker
• Salt
• Valgfritt: Focaccia for å tjene

Metode:

1. Sauter løk i olje i 8 minutter. Tilsett hvitløk i 1 min.
2. Tilsett auberginer, stek 5 minutter. Rør inn courgetter og paprika, stek 5 minutter mer.
3. Tilsett tomatpuré, tomater, urter, hermetiske tomater, eddik, sukker og salt.
4. Overfør til sakte komfyr. Kok 5–6 timer på lavt.
5. Sesong og pynt med basilikum. Server med Focaccia.´

Disse sakte komfyrmåltidene er mer enn bare varmesparere-de er smaksete, budsjettvennlige og ideelle for matlaging på ukedag.

Enten du lager mat til en eller mate hele familien, kan sakte matlaging være det kuleste kjøkkenet ditt ennå.

Se alle livsstilsnyheter.