Inkrustasjonene i ovnen dannes på grunn av de høye temperaturene som kan nås under matlaging: fett, for eksempel hvis oppvarmet lider reaksjoner av Polymerisasjonder de små fettmolekylene binder seg sammen for å danne større makromolekyler, og oppnå Mye mer motstandsdyktige strukturer og vanskelig å eliminere. Som et resultat vil vi ha de hardt gulbrune inkrustasjonene som en sement som flekker glasset i ovnen vår. For å forverre situasjonen, alltid på grunn av effekten av varmen, kan alle tilstedeværende sukker karamelliser, Selv om det er proteiner, endrer varmen strukturen, nesten som å rulle dem med en prosess som heter Denaturering. Disse kokte proteinrester kan danne nye aggregater som klamrer seg til veggene iherdig.
Dessverre Det er ingen «universell» kjemisk metode Å få ham til å skinne: Den første regelen som rengjør godt er å forstå Hva slags skitt Vi prøver å fjerne. Faktisk er ikke all skitt den samme: sukker, fett og proteiner oppfører seg annerledes. Noen rester smelter med enkelt vann, for eksempel sukker, andre i stedet, som jeg Uhåndsbetrukket fettser ut til å ikke ønske å vite at de er fjernet fra overflaten av ovnen vår. Noen metoder som ofte fungerer, involverer kaustisk brus (På grunn av dens evne til å såpe fett), så vel som spesifikke vaskemidler. Den klassiske formelen tileddik og sitronDessverre fungerer det ikke: Svake syrer har ikke en effektiv avgripende kraft!
Hvordan rengjøre den innkoblede ovnen
Kaustisk brus
En av de viktigste allierte mot fettfett i ovnen er kaustisk brus. For å fjerne inkrustasjonene fra ovnen kan du bruke den i vannaktig løsning (dvs. oppløst i vann) eller ved bruk av vaskemidler som inneholder dette stoffet. Men du må gjøre Oppmerksomhet: Å være veldig etsende, det er alltid godt å bruke den med alle forholdsregler i saken: hansker, briller og mye respekt for instruksjonene for bruk. Dette gjelder også hvis du bruker rengjøringsprodukter: de for ovner er faktisk blant de mest aggressive på markedet.
Caustic Soda er en utmerket desincerity fordi det er et veldig stoff Grunnleggende: Det vil si fra et kjemisk synspunkt har det en veldig høy pH. Dette gjør det ikke bare i stand til å løse opp fett, men til og med av forvandle dem til såpe gjennom en reaksjon sagt om Saponifisering.
Bakebrus
Også Bakebrus Det er effektivt for å fjerne inkrustasjonene fra ovnen, på grunn av sin egen Høy slipende kraft: Med andre ord produserer det en mekanisk handling på skitten som «klør den». Også her er det nødvendig å være oppmerksom: natronen er utmerket på Resistente overflater Som nøyaktig interiøret i ovnen eller brettene, men bør unngås på delikate materialer som kan klø.
Rengjøringsprodukter
Hvis vi derimot foretrekker å bruke spesifikke produkter til ovnen, på markedet finner vi ofte produkter i skum eller spray, designet for å feste seg godt til de vertikale veggene og også formulert med syrer eller baser. Andre kjøkkenvaskemidler er derimot i slitende krem og inneholder Solide partikler spredt i væsker: I denne typen vaskemidler, granulometri – det vil si formen og størrelsen på granulatene av støv – påvirker rengjøringskraft og effekt på overflatene. Derfor kan du spille på størrelse med «korn» du få forskjellige endelige effekter.
Eddik og sitron fungerer ikke for å rengjøre ovnen
Den mest populære «bestemorens triks» for å rengjøre ovnen er den aveddik og sitron. Unødvendig å prøve: Denne metoden fungerer ikke fordi svake syrer som eddiksyre inneholdt i eddik og sitronsyre inneholdt i sitron De avfeller ikke egentlig: Fett går ikke med svake syrer, og hvis vi prøver å oppløse en sitronsaftskrubb med sitronsaft, vil vi bare ha en mer velduftende flekk. Eddik og sitron har en «rengjøring» -handling, som for å fjerne kalkstein, men for innkalling av ovnen er de kanskje ikke nok.
Hev ovnstemperaturen før rengjøring
Varmen kan være en utmerket alliert i å rengjøre ovnen. Hvis vi kan rengjøre ovnen når den fortsatt er varmmoderat varme hjelper oss løse restene bedrespesielt fett, og å gjøre vaskemidler mer effektive. Det viktige er Ikke overdriv det: For høye temperaturer forverrer situasjonen og øker selvfølgelig risikoen for skjold.
