Vil du spare penger på supermarkedshopping? Kanskje du må se på hvor mye mat du sløser med ved ikke å lagre den riktig.
Å vite hvordan du oppbevarer maten din ordentlig, enten den er i kjøleskapet, fryseren eller skapet, kan bidra til å forlenge holdbarheten og stoppe god mat fra å bli dårlig for snart.
Her er en praktisk, ekspertstøttet guide for hvordan du lagrer mat hjemme.
Hvordan lagre frukt og grønnsaker i kjøleskapet
Salat
Matingeniør Montse Meléndez avslørte den største feilen folk gjør med salat: å legge den bort mens den fremdeles er våt.
«Det verste du kan gjøre er å lagre våte frukt og grønnsaker,» fortalte hun 785 000 Instagram -følgere.
For å få salat til å vare mer enn en uke:
- Skyll og tørk grundig
- Oppbevares i en lufttett beholder med lag med papirhåndklær
- Bytt ut papirhåndklærne hvis de blir fuktige
«Jeg anbefaler å legge et lag salat, et lag med servietter og så videre,» forklarte Meléndez.
Paprika og chili
På YouTube forklarte Viral Creator Creative deler dusinvis av måter å holde frukt og grønnsaker frisk. I videoen sin gir han spesifikke og enkle å følge hacks:
«Sett dem (paprika og chili) i en plastpose, pirk noen hull, legg dem i kjøleskapet – de vil holde seg friske i syv til fjorten dager.»
Spinat
«Ta noen papirhåndklær, legg spinaten på toppen, lukk den og stikk den i kjøleskapet. Frisk i 10 dager.»
Selleri
«Pakk dem tett inn i folie, oppbevar i kjøleskapet – de vil være skarpe i 14 dager.»
Lime
«Plasser dem i en ziplock -pose og i kjøleskapet.»
Blåbær og jordbær
«Tilsett 3 kopper vann og 2 ss hvit eddik, la bærene suge i 5 minutter … deretter oppbevar jordbær i en murkrukke.»
I følge Canadas matguide varer mange frukt og grønnsaker lenger når de oppbevares i kjøleskapet:
Hvilke frukt og grønnsaker skal oppbevares i kjøleskapet?
- Grønnsaker: brokkoli, selleri, agurker, spinat, bladgrønnsaker, grønne bønner, purre, sopp (i en papirpose) og gulrøtter (uten grønne topper)
- Frukt: druer, bær, epler (i en ventilert pose), aprikoser, nektariner, sitroner
Lagringstips: Bruk kjøleskapets skarpere skuffer riktig:
- Veggies: høy luftfuktighet (nedre skuffer og hyller)
- Frukt: lav luftfuktighet (høyere hyller)
Hvilke frukt og grønnsaker skal ikke plasseres i kjøleskapet og i stedet holdes ved romtemperatur?
Noen matvarer gjør det ikke bra i kulden. Canada Food Guide råder til å lagre disse ved romtemperatur:
- Bananer, poteter, løk (ikke grønn løk), søtpoteter, hvitløk og fersk basilikum
Oppbevaringstips: Cold Makes Basil -blader. Oppbevar den i en forseglet beholder på benkeplaten.
Mat som kan modnes på disken, og deretter gå i kjøleskapet
Visse frukt gjør det best når de modnes ved romtemperatur, og deretter avkjølt for å forlenge friskheten:
- Avokado
- Tomater
- Kiwis
- Pærer
- Fersken
- Plommer
- Mango
- Meloner
Hvordan lagre kjøtt, fisk og egg trygt
UK Food Standards Agency skisserer noen få må-følge regler:
Rått kjøtt, fjærkre og fisk
Oppbevares i forseglede beholdere på bunnhyllen for å unngå drypp. Spis aldri etter bruk av dato
Kokt kjøtt
Avkjøl, og kjøles deretter inn eller frys i løpet av 1-2 timer. Hold adskilt fra rått kjøtt.
Egg
Bruk kjøleskapets innebygde eggbrett, hvis tilgjengelig. Oppbevares bort fra andre matvarer.
Unngå denne vanlige feilen: lagring av åpnede bokser
Mange av oss har sannsynligvis åpnet et tinn med bakte bønner før og lagret noen rester i kjøleskapet. Når et tinn er åpnet, ikke lagre mat i den.
Ifølge UK Food Standards Agency, når den en gang ble utsatt for luft, kan tinnet utvaskes raskt inn i maten. Overfør rester til en ren, forseglet beholder, og kjøles deretter.
Hvilke matvarer du kan og ikke kan fryse
Noen matvarer fryser vakkert. Andre, som agurker eller salat, blir soggy og vannaktig.
Fryservennlige grønnsaker (blanch før frysing):
- Grønne bønner
- Brokkoli
- Erter
- Gulrøtter
- Blomkål
Fryservennlige frukter
- Bær
- Plommer
- Bananer
- Kirsebær
- Fersken (skiver eller hel)
Pro -tips: Lagre vegetabilske utklipp som løkskinn og gulrot -topper i en frysepose – de er perfekte for hjemmelaget grønnsaksbestand. For flere frysetips, sjekk ut Kate Hall på Instagram @thefullfreezer – hun er en hjemmefood -avfallsekspert.
For tips om rengjøring av hjemmet, sjekk ut disse hacks av Creative Explained.
Se alle livsstilsartikler.
