For i Kina spiser du hundekjøtt

De Hundekjøttforbruk I noen områder av Kina har lenge vekket motstridende reaksjoner, spesielt avInternasjonal opinion. Sannheten er at hunden tidligere var en tilgjengelig matkilde Det er funksjonelt å overleve, så mye at noen raser ble hevet nettopp til matforbruk, og i noen områder har disse vanene overlevd til nyere tid. I dag er det imidlertid en trend i sterk nedgang, både for interne kulturelle endringer og for sosiale og regulatoriske press.

Forbruk av hundekjøtt i Kina: Historisk opprinnelse og kulturell kontekst

Tradisjonen med å konsumere hundekjøtt i Kina ha Antikke røtterdateres tilbake til mer enn For to tusen år siden. Historiske kilder vitner om bruken allerede i løpet av Zhou -dynastiet (1046-256 f.Kr.), når hund ble ansett som et av dyrene som nyttige for eksistens av bondefamilien. I en epoke preget av hyppige hungersnød og økonomiske vanskelighetervar vanlig rasedyr I henhold til deres nytteverdi matheller enn det affektiv. Hunden, som andre gårdsdyr Som grisen eller fjærkre ble den derfor avlet for kjøttet, spesielt i regionene der ressursene var knappe. I noen lokale kulturerhundekjøtt ble ansett som dyrebart og ble servert ved spesielle anledninger eller tilbud i offer under tradisjonelle ritualer.

Videre, i henhold til Tradisjonell kinesisk medisinThe hundekjøtt eier eiendommer «oppvarming» (Yang), og anses som nyttig om vinteren for å motvirke kulden, styrke kroppen og stimulere sirkulasjonen. Av denne grunn var hans tilstedeværelse historisk mer markert i de sørlige, kaldeste provinsene.

Yulin -festivalen og den offentlige reaksjonen på forbruket av hundekjøtt

En av de mest kjente og kontroversielle episodene relatert til forbruket av hundekjøtt er Yulin Festivalen hendelse som finner sted hvert år i Juni i Guangxi -regionenunder Sommersolverv. For promotorene, i et medisinsk tradisjonelt perspektiv, bør hundekjøtt konsumeres i denne perioden for «Boarding Body Energies».

Institute i 2009 av lokale handelsmenn som Markedsføringsstrategi For å tiltrekke besøkende og øke salget, har festivalen blitt gjenstand for kritikk både nasjonalt og internasjonalt. Bildene av hundrevis av hunder som er innelåst i smale bur, transportert under prekære og slaktede forhold i offentligheten, har vekket sterke protester fra organisasjonene for beskyttelse av dyr, men også av mange kinesiske borgere, spesielt unge mennesker, som anser denne grusomme og foreldede praksisen.

Det er imidlertid viktig å avklare at Yulin Festival har ingen eldgammel opprinnelseer ikke knyttet til noen tradisjonell ferie og får ikke offisiell støtte fra sentralregjeringen. Det er et lokalt initiativutført av et begrenset antall økonomiske aktører, som genererte en etisk kontrovers av globalt omfang: de siste årene har faktisk deltakelse i festivalen redusert betydelig takket være takket være takket være takket være takket være takket være takket være takket være Public Opinion Pressure og på Kampanjer fra kinesiske og internasjonale aktivister.

En praksis i tilbakegang

I motsetning til oppfatningen utbredt i noen vestlige sammenhenger, Hundekjøttforbruk i Kina Det er ikke en generalisert praksis eller deles av flertallet av befolkningen. Det er en minoritetsvanspesielt til stede i spesifikke sørprovinser, som Guangxi, Guangdong eller noen landlige områder i Manchuria. I Store byer Som Beijing, Shanghai eller Shenzhen, den Følsomheten for dyr har økt betydelig de siste tiårene. Urbaniseringøkningen i levestandarden og spredningen av globaliserte livsstiler har bidratt til Vekst av antall kjæledyr og spredningen av en affektiv og beskyttende visjon mot hunden.

Lovgivningsreformer og tegn på endring

De siste årene har Kina adoptert en serie regulatoriske tiltak som gjenspeiler en betydelig evolusjon i forestillingen om Forhold mellom mennesker og dyr. I 2020som svar på pandemien til COVID-19 og de voksende forespørslene om dyrebeskyttelse, Landbruksdepartementet og landlige saker har offisielt Fjernet hunder fra listen over avlsdyr beregnet på konsumog anerkjenner dem formelt som kjæledyr. Denne passasjen, selv om den ennå ikke tilsvarer et nasjonalt forbud, representerer en viktig symbolsk endring i å definere hundestatusen. Noen byer har adoptert mer restriktive tiltak, forby uttrykkelig salg og forbruket av hunde- og kattekjøtt.

De Hundekjøttforbruk I Kina representerer en tradisjonell praksis med dype historiske røtter, men hans Diffusjon er nå sterkt redusert og gjenstand for en rask transformasjonsprosess. Utviklingen av forholdet mellom kinesiske borgere og kjæledyr, kombinert med forskriftsmessige og kulturelle endringer, bidrar til en betydelig endring i landets matlandskap.