Ønsker du et mer bærekraftig kjøkken uten engangsplast? Med gjenbrukbare beholdere, plastfri oppbevaring, minimalisme, og smarte gjenbrukstips kan du si farvel til plastfolie for alltid!
Glass- og Mason-beholdere
Da jeg flyttet inn i min første leilighet, arvet jeg en bunke gamle syltetøyglass. Etter å ha vasket dem skikkelig ble de mine trofaste gjenbrukbare beholdere for alt fra grønnsaksrester til hjemmelaget pesto. Du kan også spare på tomme syltetøy- eller pastasausglass—de fungerer som perfekte opbevaringsløsninger, helt gjennomsiktige og med tette lokk. Mange anbefaler også Pyrex-bokser med solide lokk for restemat (Miljødirektoratet) .
Frysing med gjenbruksmaterialer
Når du har en åpen boks med tomatpuré eller kokosmelk, kan du ikke bare helle alt i en pose og håpe på det beste. Jeg bruker ofte aluminiumbeholderen fra konsentrat, legger et lite ark aluminiumsfolie på toppen, strammer med en gummistrikk, og plasserer den i fryseren. For suppe eller risrest, fyller jeg rene yoghurtbegre og fryser. Slik unngår du både plast og unødvendig svinn.
Dekning med tallerkener og kluter
Har du noen gang hatt mer salat i bollen enn du orket å spise? I stedet for plastfolie legger jeg en tallerken opp ned over skålen, eller dekker med et rent kjøkkenhåndkle kombinert med et lite fat for ekstra beskyttelse. Dette er spesielt praktisk for mat som ikke tørker ut, som salater og gryteretter.
Gjenbrukbare poser og oppbevaring
Jeg har brukt samme sett store, robuste gjenbruksposeposer i nesten to år—vasker dem i varmt såpevann og lar dem lufttørke. De gir en tett forsegling når du trenger en fleksibel løsning som ikke passer i boks. Noen ganger bruker jeg en gummistrikk for å holde posen stramt over en bolle med hevet brøddeig, så slipper jeg skorpe. For kake eller pai i fatet, setter jeg det i en handlepose og knytter igjen.
Lagring av smårestene
Når jeg har ekstra hvitløk eller ostebiter, legger jeg dem i små, gjennomsiktige glasskrukker med lokk—slik ser jeg hva som er igjen. Halvparten av en melon får stå opp-ned på et fat i kjøleskapet, som en visuell påminnelse om å spise den før den blir brun.
Ifølge WWF kan slike enkle grep redusere plastforbruket betydelig i norske husholdninger . Gjennom gjenbruk, plastfri oppbevaring, og bevisste valg skaper du et bærekraftig kjøkken—uten plastfolie og med mindre søppel!
