Isen som samler seg på veggene i fryseren kommer hovedsakelig fra inntreden av fuktig luft når vi åpner døren: i kontakt med veldig kalde vegger kan vanndampen forvandles direkte til fast tilstand. Anmeldelser som den av Liu og kolleger i 2024 fremhever hvordan, i modellene Ingen frost denne opphopningen begrenses automatisk, mens andre frysere krever en manuell avriming. Først av alt maten oppbevares trygtfor eksempel i en annen fryser eller i en kjølepose, vær spesielt oppmerksom på kjøtt og fisk som, hvis de utsettes for lenge for lavere temperaturer, kan utvikle mikrobiell forurensning som f.eks. Salmonella. Så går fryseren utslittkoblet fra og stå åpen, slik at varmen gradvis smelter isen. Å introdusere en panne med varmt vann inni kan fremskynde prosessen, samtidig som det ikke anbefales å bruke skarpe gjenstander for å løsne frosten direkte.
Hvorfor det dannes is i fryseren
Som skjer med kjøleskapet, også i fryseboks Det kan dannes islag langs de indre veggene. Dette skjer fremfor alt fordi hver gang vi åpner døren, kommer en viss mengde ekstern luft, varmere og inneholder vanndamp, inn i fryseren. I kontakt med de kalde veggene senker denne dampen temperaturen så mye til den forvandles til iskrystaller, uten å gå gjennom den mellomliggende væsketilstanden: en prosess som kalles frost. Det er i hovedsak det samme fenomenet som i meteorologi fører til dannelsen av frost på bakken, gress eller gjenstander utsatt for luft under spesielt kalde netter. Når det gjelder eliminering av is fra veggene i fryseren, legg bare til en privat s foran navnet på fenomenet: så snakker vi om avriming av fryseren.
Tining av fryseren: raske trinn og hva du bør unngå
I moderne frysere Ingen frostdette arbeidet gjøres automatisk: et ventilasjonssystem med periodiske avrimingssykluser begrenser akkumulering av is på overflatene. Men hvis fryseren vår krever det manuell avriminger det greit å følge noen nøyaktige trinn:
- Preparat: du må først tømme den, deretter slå den av og koble den fra strømforsyningen.
- Tining: vi arrangerer håndklær eller beholdere for å samle opp vannet, og på dette tidspunktet, og lar døren stå åpen, kan vi overlate alt til fysikken. Det fysiske prinsippet er ganske enkelt: når nedkjølingen er stoppet, absorberer isen varme fra omgivelsene til den når smeltepunkt. Fra det øyeblikket brukes den absorberte energien til å bryte bindingene som holder den faste strukturen sammen og transformere den til vann. Det klassiske «bestemorsmiddelet» med å plassere en beholder med varmt vann i fryseren kan bidra til å øke intern vanndamp, lar isen smelte raskere.
- Løsne bitene: når isen har myknet, kan vi hjelp til å løsne den med en plastspatel.
- Siste trinn: når avrimingen er ferdig, er det det samle opp gjenværende vann og eventuelle isbiter, rene og tørk innsiden grundig og slå på fryseren igjen, følg alltid de spesifikke instruksjonene for din modell.
Det er imidlertid noen ting å være oppmerksom på og metoder for å unngå for å bevare fryseren:
- Bruker du «bestemorsmiddel», må du passe på at beholderen det er ikke varmt og bruk en tallerken for sikkerhets skyld, for å unngå at overflaten blir for varm skade interiøret.
- Når du skraper bort de større stykkene, er det ikke lurt å «tvinge» isen til å gå av umiddelbart ved hjelp av skrutrekkere, kniver eller andre skarpe gjenstander: i tillegg til risikoen for å bli skadet, kan du bore eller skade vegger og frysekomponenter.
Vær forsiktig med maten vi tar ut av fryseren
Det mest delikate punktet med tining angår imidlertid ikke fryseren så mye som hva som er inni. Mat bør raskt overføres til en annen fryser, kjøleskap eller kjøleposer. Faktisk steriliserer ikke frysing maten: når den kommer tilbake til lave temperaturer, kan mange mikroorganismer formere seg igjen. I følge indikasjonene tilUnited State Department of Agriculture (USDA), en matvare den skal ikke fryses på nytt hvis den har vært oppbevart i mer enn to timer i kjøleskapet eller i én time ved temperaturer over 32°C. Igjen, ifølge USDA, må spesiell oppmerksomhet rettes mot bedervelige matvarer, som rødt kjøtt, fisk eller fjærfe: hvis de forblir ved temperaturer over 4 °C i mer enn to timerkan forhold favorisere spredning av patogene mikroorganismer, inkludert bakterier som f.eks Salmonella eller noen stammer av Escherichia coli. Å lukte på den, se på den eller smake på en bit av den lar deg ikke fastslå om en matvare er trygg eller ikke: hvis den er forurenset, kan den faktisk har ingen åpenbare endringer.
For å unngå rotproblemet er det derfor best å organisere tining når fryseren inneholder lite mat og raskt overføre den til et tilstrekkelig kaldt sted. Og når du først får alt opp og går igjen, er det litt daglig oppførsel som kan bremse dannelsen av ny frost: ikke hold døren åpnes mer enn nødvendig. Faktisk tillater hver ny åpning en utveksling av luft med omgivelsene og dermed inntreden av ny fuktighet. Noe av vannet, når det kommer inn i fryseren i form av damp, kan være isen som vi finner oss selv i å fjerne fra veggene noen måneder senere.
