Hva er og hva det er for

Vi har det alle hjemme, i troen på kjøkkenet eller i spiskammeret, men mange vet kanskje ikke hvordan det gjøres og hvordan det virker fra et kjemisk synspunkt. De Bakebrus Det er en grunnleggende forbindelse som, oppløst i vann, øker pH og kan nøytralisere syrer. Inntatt, reagerer med magen saltsyre lindrer midlertidig gastrisk hyperaciditetmen overdreven bruk kan forårsake alkalose og elektrolytisk ubalanse. På kjøkkenet fungerer det som et stigende middel: i kontakt med syrestoffer, for eksempel yoghurt, gratis co_₂ Noe som gjør blandingen myk. Det er også en Slipende delikatnyttig for rengjøringsflater og nøytraliserende sure lukter, men har ingen desinfeksjonsmiddelegenskaper. I munnhulen, skyll med bikarbonat, øker pH og kontrast virkningen av kariogene bakterier, men Ikke bytt ut antibakterielle munnskyll. Brukes direkte på tennene kan skade emaljenmens den i industrielle tannkrem er avskyeligheten kontrolleres.

Et middel mot gastrisk hyperaciditet

Natriumbikarbonat (Nahco₃) er en Grunnleggende saltmen hva betyr det? I kjemi definerer en blanding seg selv som Grunnleggende Når den, oppløst i vann, er i stand til å øke pH i løsningen, noe som gjør den mindre sur. Men det er mer: Grunnleggende forbindelser, for eksempel natron, kan reagere med syrer som gir opphav til So -Called Nøytraliseringsreaksjoner. I disse syre- og basereaksjonene nøytraliserer de hverandre og produserer vann og et salt.

Når vi for eksempel drikker et glass vann og natron, når dette magen der den er i stand til å reagere medsaltsyre (HCl) av magesaft:

Nahco₃ + HCl → NaCl + H₂O + co₂

Denne reaksjonen nøytraliserer midlertidig nøytralt Gastrisk hyperaciditetpreget av en følelse av brennende til magen. Men vær forsiktig: hjelper ikke fordøyelsen, Den prosessen med «sammenbrudd» av næringsstoffer som foregår i magen. Surheten i magen er grunnleggende for fordøyelsen, så hvis vi gjør pH mer grunnleggende med natron, bremser vi faktisk fordøyelsen. Det er derfor en Antacidanyttig når den produseres for mye saltsyre i magen, men Det er ikke en fordøyelse.

Imidlertid er det nødvendig å være forsiktig med å overdrive det: det er kjent at forskjellige tilfeller er kjent der mennesker som har inntatt store mengder natriumbikarbonat har blitt lagt inn på sykehus på grunn av alkalose (Farlig heving av blodets pH, som blir for «grunnleggende» sammenlignet med normal) eller Elektrolytisk dekompensasjoneller endringer av blodnivået av grunnleggende mineraler som natrium og kalium. En overdose av natron kan også forårsake muskelsmerter, hodepine, skjelvinger Og kvalme.

En alliert på kjøkkenet for surdefunn

Bikarbonat kan brukes i ovnpreparater som for eksempel lenende middelmen det trenger hjelp, eller rettere sagt, av en kollega, det vil si en sur forbindelse. Vi så for en liten stund siden at i kontakt med sure stoffer det gratis bikarbonatet karbondioksid (Co₂) Gassosa: I så fall mens vi lager en kake, blander vi den sammen med syre ingredienser (for eksempel yoghurt eller sitronsaft) kan vi dra nytte av denne eiendommen til vår fordel. Bubbles of co₂ som utvikler seg etter reaksjonen De gjør deigen mer myk og voluminøs.

For rengjøring, fjern flekker og lukter

Natriumbikarbonat er en Slipende delikat: dens krystallinske faste partikler kan fjerne skitt, Inkrustasjoner Og overfladiske steder uten å klø for mye overflaten vi prøver å rengjøre. Videre lar dens grunnleggende natur deg nøytralisere syrene som er ansvarlige for dårlige lukteralltid takket være den tidligere beskrevne syre-base-reaksjonen.

Tradisjonelt brukes natriumbikarbonat hjemme for å vaske frukt og grønnsaker, det er faktisk veldig nyttig for Fjern faste overflatrester. Men vær forsiktig: bikarbonat har ingen desinfiserende egenskaperdette betyr det Det er ikke i stand til å drepe mulige patogene mikroorganismer som forurenser mat.

Munnhygiene, men oppmerksomhet til å gjøre det selv

Skikken med å gjøre er ganske utbredt Skyll og Gargarismi med natron og vann. Årsaken er alltid å bli søkt i bikarbonatets grunnleggende natur, takket være at det midlertidig hever pH i munnhulen ved å skape et miljø som er i stand til nøytralisere syreforbindelsene produsert av noen bakterier, liker det Streptococcus mutansblant hovedansvarlige for dannelsen av karies. Viktig for å understreke hvordan denne praksisen Kan ikke erstatte de virkelige antibakterielle munnskyllene foreskrevet av tannlegerfor eksempel de basert på Klorheksidin: sistnevnte er en forbindelse bakteriemidlerganske forskjellig fra natriumbikarbonat som bare er i stand til å skape et ugunstig miljø for noen bakterier.

Når du alltid snakker om munnhulen, er det noen tips om hvordan du bruker slipende aktivitet av natron på tennene for å fjerne overflateflekker og få en «blekende» gjør-det-selv-effekt. Oppmerksomhet: Dette kan være Svært skadelig For tennens emalje, fordi kjøkkenbikarbonatet har for store granuler og kan skade emaljen! Saken om Industrielt formulerte tannkrem Som inneholder bikarbonat: her kontrolleres granulometri og konsentrasjon, noe som gjør slipemål mye tryggere og mer kompatibel med hverdagsbruk.