{"id":9618,"date":"2025-09-16T12:51:05","date_gmt":"2025-09-16T10:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/"},"modified":"2025-09-16T12:51:09","modified_gmt":"2025-09-16T10:51:09","slug":"fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/","title":{"rendered":"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Hva er bedre, spesielt for oss i Bel Paese, enn \u00e5 spise en god tallerken med pasta? Det er et sunt, sunt og desidert appetittvekkende m\u00e5ltid for oss italienere. Og for en sult! N\u00e5r vannet koker er vi klare til \u00e5 slippe pastaen v\u00e5r, enten det er s\u00e5 lenge som spaghetti eller kort som pennene, men … hvis flammen er h\u00f8y og vi distraherer hverandre her er Trabocca <\/strong>Litt vann blandet med en nysgjerrig hvitt skum<\/strong>. Men hvorfor oppst\u00e5r dette fenomenet? \u00c5rsaken er nettoppStivelse inneholdt i pastaen<\/strong>som gradvis frigj\u00f8res under matlaging og oppf\u00f8rer seg som en liten «skumarkitekt». Stivelse \u00f8ker v\u00e6skens viskositet<\/strong>stabiliserer dampboblene ved \u00e5 lage en ekte «Viscose Network»<\/strong> som deretter renner inn i det karakteristiske skummet. Ingenting mystisk, bare en normal kjemisk-fysisk effekt p\u00e5 grunn av pastaenes natur.<\/p>\n

Det hvite skummet til pastaen under matlaging er for\u00e5rsaket av stivelse<\/h2>\n

Pastaen er hovedsakelig laget av stivelse, dvs. lang sukkerkjeder<\/strong> (karbohydrater) Lukket bittesm\u00e5 Granuler<\/strong>. N\u00e5r vi kaster pastaen i kokende vann, svulmer disse granulatene, g\u00e5r i stykker og begynner sakte \u00e5 Gratis stivelsesmolekyler<\/strong>. Disse har en viktig eiendom: de beholder mye vann og lager v\u00e6sken mer tett og tyktflytende<\/strong>. I praksis blir matlaging vann mindre og mindre likt enkelt vann og i \u00f8kende grad lik en «krem», som i teknisk sjargong er definert kolloidal l\u00f8sning<\/strong>en heterogen l\u00f8sning, der partikler av et stoff (i v\u00e5rt tilfelle stivelse), er fint spredt i en l\u00f8sning, det vil si kokevannet i pastaen. Ikke overraskende anbefaler kokkene \u00e5 holde en \u00f8se av dette vannet rik p\u00e5 stivelse for \u00e5 r\u00f8re pastaen eller risotto: det fungerer som en ekte «Collante»<\/strong> For krydder, knytter dem til hverandre og genererer en virkelig kremethet som er lagt til oppvasken. Ved fremstilling av Carbonara -pasta, for eksempel, er kokevannet som inneholder stivelse avgj\u00f8rende for \u00e5 gi riktig kropp til den s\u00e5 -kallede «karbokrema».<\/p>\n

Pasta -stivelse lager bobler som ikke sprenger<\/h2>\n

I en gryte med kokende vann ankommer dampboblene p\u00e5 overflaten og sprenger umiddelbart, enkelt. Men hvis det er stivelse i l\u00f8sning, endres ting! Stivelsesmolekylene omgir boblene e De styrker veggene<\/strong>akkurat som s\u00e5pesurfaktene gj\u00f8r n\u00e5r vi vasker og dannet mye skum. Dermed blir boblene mer stabil<\/strong>akkumuleres og ikke eksplodere umiddelbart. Resultatet er en tykt skum<\/strong> som dekker overflaten p\u00e5 potten. Det er litt som n\u00e5r cappuccino er laget: melkeskummet forblir kompakt fordi proteiner og sukkerarter Stabiliser luftboblene<\/strong>. Noe lignende skjer i pastaen, bare at i stedet for melkeproteiner er det stjernene til mel.<\/p>\n

\n
\"Bolle<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Hvordan forhindre at boblevannet kommer ut av gryten og fordi det str\u00f8mmer over<\/h2>\n

Der stivelsesskum<\/strong> Det er ikke bare et nysgjerrig fenomen: det er nettopp grunnen til at potten noen ganger er Trabocca<\/strong>. N\u00e5r boblene samler seg p\u00e5 overflaten, danner de en lag ofte<\/strong> som hindrer normal r\u00f8mningslekkasje. Kokingen blir «oppr\u00f8rt», skummet vokser med varme og til slutt overstiger det kantene.<\/p>\n

I et n\u00f8tteskall avhenger mengden skum av to praktiske faktorer:<\/p>\n

    \n
  • Vann\/pasta -forholdet<\/strong>: jo mindre vann er, jo h\u00f8yere produseres konsentrasjonen av stivelse og jo mer skum produseres;<\/li>\n
  • brannens intensitet<\/strong>: En flamme for h\u00f8y p\u00e5 kort tid produserer mange bobler, som umiddelbart finner st\u00f8tten fra stivelsesnettet.<\/li>\n<\/ul>\n

    Det er derfor ofte De sm\u00e5 og fylte pottene er de f\u00f8rste som overl\u00f8per<\/strong>. Det er klart at vi ikke snakker om noe giftig eller skadelig … p\u00e5 den annen side, s\u00e5 spiser vi det! Det er det samme stoffet som lager retter som Carbonara eller bestemt risotto. Trikset ligger i \u00e5 sjekke det. For \u00e5 unng\u00e5 katastrofer p\u00e5 kj\u00f8kkenet, er sm\u00e5 triks nok: \u00e5 bruke st\u00f8rre potter, blande<\/strong> fra tid til annen for \u00e5 bryte overflatelaget, eller Litt senk flammen<\/strong> N\u00e5r vannet begynner \u00e5 koke. Det er ogs\u00e5 de som st\u00f8tter en Treskje<\/strong> tverrg\u00e5ende p\u00e5 potten: treverket, kaldere enn skummet, bryter boblene<\/strong> Det st\u00f8ter i det og bremser veksten av skummet. Det fungerer, men bare opp til et bestemt punkt, fordi skjeen opptar plass og fremdeles hever v\u00e6skens niv\u00e5: Hvis potten er for full, forblir overl\u00f8pet uunng\u00e5elig. Neste gang Rigatoni -potten v\u00e5r skal flyte over, kan vi smile: det er ikke noe alvorlig, det er bare stivelseskjemien i aksjon.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hva er bedre, spesielt for oss i Bel Paese, enn \u00e5 spise en god tallerken<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9619,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[66,6286,83,2175,6287,652,16,6284,6285,2179],"class_list":["post-9618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitenskap","tag-det","tag-flommer","tag-fordi","tag-hvite","tag-koker","tag-lager","tag-nar","tag-pastaenes","tag-skummet","tag-vann","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"yoast_head":"\nFordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det - Nordnesrepublikken<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det - Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hva er bedre, spesielt for oss i Bel Paese, enn \u00e5 spise en god tallerken\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-16T10:51:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-16T10:51:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2121\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1414\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ole Andersen\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\"},\"headline\":\"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det\",\"datePublished\":\"2025-09-16T10:51:05+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-16T10:51:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\"},\"wordCount\":712,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg\",\"keywords\":[\"Det\",\"flommer\",\"Fordi\",\"hvite\",\"koker\",\"Lager\",\"n\u00e5r\",\"pastaenes\",\"skummet\",\"vann\"],\"articleSection\":[\"Vitenskap\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\",\"name\":\"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det - Nordnesrepublikken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg\",\"datePublished\":\"2025-09-16T10:51:05+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-16T10:51:09+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg\",\"width\":2121,\"height\":1414,\"caption\":\"pentola acqua traboccante\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"description\":\"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"width\":1248,\"height\":362,\"caption\":\"Nordnesrepublikken\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\",\"name\":\"Ole Andersen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"caption\":\"Ole Andersen\"},\"description\":\"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det - Nordnesrepublikken","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det - Nordnesrepublikken","og_description":"Hva er bedre, spesielt for oss i Bel Paese, enn \u00e5 spise en god tallerken","og_url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/","og_site_name":"Nordnesrepublikken","article_published_time":"2025-09-16T10:51:05+00:00","article_modified_time":"2025-09-16T10:51:09+00:00","og_image":[{"width":2121,"height":1414,"url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ole Andersen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Ole Andersen","Ansl. lesetid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/"},"author":{"name":"Ole Andersen","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1"},"headline":"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det","datePublished":"2025-09-16T10:51:05+00:00","dateModified":"2025-09-16T10:51:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/"},"wordCount":712,"publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg","keywords":["Det","flommer","Fordi","hvite","koker","Lager","n\u00e5r","pastaenes","skummet","vann"],"articleSection":["Vitenskap"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/","name":"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det - Nordnesrepublikken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg","datePublished":"2025-09-16T10:51:05+00:00","dateModified":"2025-09-16T10:51:09+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758019865_Fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar.jpg","width":2121,"height":1414,"caption":"pentola acqua traboccante"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/09\/16\/fordi-pastaenes-vann-lager-det-hvite-skummet-og-flommer-nar-det-koker-det\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fordi pastaenes vann lager det hvite skummet og flommer n\u00e5r det koker det"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","name":"Nordnesrepublikken","description":"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte","publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization","name":"Nordnesrepublikken","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","width":1248,"height":362,"caption":"Nordnesrepublikken"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1","name":"Ole Andersen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","caption":"Ole Andersen"},"description":"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.","sameAs":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9618"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9620,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9618\/revisions\/9620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}