{"id":4138,"date":"2025-05-04T07:49:36","date_gmt":"2025-05-04T05:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/"},"modified":"2025-05-04T07:49:43","modified_gmt":"2025-05-04T05:49:43","slug":"vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/","title":{"rendered":"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

En studie Oppdrag av Lufthansa<\/strong> har vist at mat taper om 30% av smaken<\/strong> N\u00e5r det smakte p\u00e5 flukt. Men hvordan milj\u00f8et til en lufthytte suspendert i cruiseh\u00f8yden kan p\u00e5virke v\u00e5r oppfatning av smak<\/strong>? La oss finne ut hvordan det fungerer Oppfatning av smaker<\/strong> Og som Lavt trykk<\/strong>The D\u00e5rlig fuktighet<\/strong> og bakgrunnsst\u00f8y<\/strong> (Opptil 80-85 desibel) som vi opplever p\u00e5 flyging kan endre lukt og gustatory terskler, noe som f\u00f8rer til at vi foretrekker en blodig Mary fremfor en kalk av champagne.<\/p>\n

Hvordan oppfatter vi mat? Forskjellen mellom smak og smak<\/strong><\/h2>\n

For \u00e5 forst\u00e5 hvordan flydemilj\u00f8et kan p\u00e5virke oppfatningen av mat, er det viktig \u00e5 forst\u00e5 f\u00f8rst Hvordan v\u00e5r smak av smak og forskjell med smak fungerer<\/strong>. N\u00e5r vi introduserer en mat i munnen, kommer smaksmolekylene gratis i spytt<\/strong> aktivere spesifikke reseptorer som er til stede i Gustatory Papille, <\/strong>som lar oss oppfatte jeg Fem prim\u00e6r smak<\/strong> (s\u00f8t, salt, syre, bitter og umami). Samtidig, gjennom tygging, blir ogs\u00e5 maten frigjort. flyktige aromaer<\/strong>. Disse, gjennom Retronasal gater<\/strong>kom til nesehulen, ja oppl\u00f8s i slimet<\/strong> og aktiver i Olfactory reseptorer<\/strong>som lar oss oppfatte aromatiske notater<\/strong> av det vi spiser.<\/p>\n

Det er bare innenfor Spesifikke omr\u00e5der av hjernen<\/strong> at smakinformasjon er integrert med olfaktoriske, og genererer f\u00f8lelsen vi kaller smak<\/strong>. Men det slutter ikke der! Smaken er faktisk en ekte Multisensorisk opplevelse<\/strong>som ogs\u00e5 kan p\u00e5virkes av de andre sansene, for eksempelh\u00f8rsel<\/strong> (lyden av mat til tygging eller milj\u00f8mestil), utsikt<\/strong> (utseendet til retten) eller aspekter relatert til r\u00f8re<\/strong> (som konsistensen og temperaturen p\u00e5 maten). Men hva skjer i stor h\u00f8yde som kan p\u00e5virke disse prosessene?<\/p>\n

\n
\"Bilde\"<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Effekter av trykk<\/strong><\/h2>\n

For \u00e5 sikre sikkerhet og effektivitet, flyr fly i en avstand fra jorden som heter Cruiseh\u00f8yde<\/strong>lik omtrent 10 500 meter (s\u00e5 \u00e5 si, s\u00e5 mye som 11 Burj Khalifa skyskrapere over den andre). I disse h\u00f8ydene, konsentrasjon av molekyler<\/strong> luft<\/strong> reduserer drastisk, reduserer Atmosf\u00e6risk trykk<\/strong>. Disse forholdene vil gj\u00f8re luften uopptr\u00e5dt, og det er grunnen til at flyhyttene er presset<\/strong> (Bokstavelig talt pumpes luft inni) med verdier som tilsvarer omtrent 750\u2013800 HPA<\/strong> (Hektopascal). I praksis er dette trykkniv\u00e5ene vi opplever i High Mountain p\u00e5 1 950 – 2 450 meter over havet.<\/p>\n

Ved disse reduserte trykket reduseres mengden molekyler som er tilstede i et visst volum av luft – inkludert de luktige som frigj\u00f8res med mat – betydelig. F\u00f8lgelig, Mindre luktende stimuli n\u00e5r nesen v\u00e5r<\/strong>redusere Olfactory f\u00f8lsomhet<\/strong>som er grunnleggende i oppfatning av smak<\/strong>. Til disse pressene, ogs\u00e5 Konsentrasjon av oksygen i luften avtar<\/strong>for\u00e5rsaker en stat som heter hypoksi<\/strong> som if\u00f8lge noen studier kan p\u00e5virke sensoriske funksjoner og oppfatningen av smak<\/strong>. Imidlertid er ikke alle smakene p\u00e5virket p\u00e5 samme m\u00e5te!<\/p>\n

I f\u00f8lge en studie bestilt av Lufthansa, er den mest ber\u00f8rte smaken velsmakende <\/strong>og S\u00f8t<\/strong>oppfattet mindre intens enn henholdsvis 10-30% og 15-20%, mens du smaker barsk<\/strong>, bitter <\/strong>Og f\u00f8lelsen av krydret<\/strong>I stedet, De forblir praktisk talt uendret.<\/strong> Derfor er de spesielt krydret og velsmakende matvarer, typisk for de orientalske kj\u00f8kkenene, de mest verdsatte p\u00e5 flukt! I tillegg Lavt atmosf\u00e6risk trykk<\/strong> I hytta p\u00e5virker det ogs\u00e5 Oppfatning av champagne<\/strong>: Boblene, i stedet for raskt \u00e5 spore mot overflaten, har en tendens til \u00e5 F\u00f8lg veggene i glasset<\/strong>kompromitterer Visuell og sensorisk livlighet<\/strong> av drikken og reduserer deres generelle smak.<\/p>\n

Effekter av fuktighet<\/strong><\/h2>\n

En flytur tilsvarer en tur i Sahara. I cruiseh\u00f8yden, faktisk, med rarefaksjonen av luften, kombinert med avstanden fra kildene til terrestrisk vann og lave temperaturer, for\u00e5rsaker en drastisk reduksjon i fuktighet<\/strong> (dvs. av antall vannpartikler i luften) opp til 10%, mindre enn noen \u00f8rken p\u00e5 jorden! For \u00e5 gj\u00f8re en sammenligning, bare tenk at i v\u00e5re hjem er fuktighetsverdiene rundt 30%. Som et resultat, i Flight the Munnen blir t\u00f8rrere<\/strong> og Mindre fuktige nasale ruter<\/strong>. Og siden slim og spytt er viktige kj\u00f8ret\u00f8y for \u00e5 transportere smak og luktmolekyler til sine respektive reseptorer, ogs\u00e5 v\u00e5r Oppfatningen av smaker vil avta<\/strong>f\u00e5r oss til \u00e5 oppfatte forskjellige matvarer enn lave h\u00f8yder.<\/p>\n

Effekter av st\u00f8y<\/strong><\/h2>\n

Under en flytur, den N\u00e5 av motorene<\/strong> det kan n\u00e5 verdier som er lik omtrent 80-85 dB <\/strong>(sammenlignbar med intensiteten av st\u00f8yen fra en st\u00f8vsuger i n\u00e6rheten av oss), generere en konstant – og noen ganger irriterende – bakgrunnsst\u00f8y som f\u00f8lger med v\u00e5re reiser. Noen studier har vist at denne typen st\u00f8y er i stand til \u00e5 endre oppfatningen av smak, redusere f\u00f8lsomheten for kaken og \u00f8ke menneskelig <\/strong>(Typisk for mat som tomater, ansjos, sopp og alderen oster). Dette fenomenet kan forklare en uvanlig trend registrert av flybedriftene, eller st\u00f8rre forbruk av passasjerer av tomatsaft <\/strong>Og Bloody Mary<\/strong> – To drinker med h\u00f8yt umamiinnhold – som if\u00f8lge avstemningene if\u00f8lge avstemningene, en mer behagelig smak i flukt.<\/p>\n

\n
\"Juice<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

N\u00e5r de er klar over disse funnene, har noen flyselskaper begynt \u00e5 tilpasse menyene sine til den endrede smaken i stor h\u00f8yde, og introduserer retter rik p\u00e5 umami<\/strong> som sauser med tomat eller ost. I 2013, for eksempel, under en flytur fra Perth til Adelaide, et australsk flyselskap kjent for passasjerer Parmesan -sm\u00f8rbr\u00f8d<\/strong>en av de mest matvarene rik p\u00e5 umami.<\/strong> Selskapet hadde imidlertid ikke vurdert at den karakteristiske aromaen til parmesan ogs\u00e5 skyldes tilstedev\u00e6relsen av enCido isovalerisk og butrry syre<\/strong>Forbindelser som er ansvarlige for den karakteristiske d\u00e5rlige lukten av svette sokker og oppkast. Resultatet? I et lukket milj\u00f8 og luft resirkulering som hytta til et fly, er disse ubehagelige luktene spre raskt<\/strong> Om vekkende avsky blant passasjerene, hvorav noen til og med kom til \u00e5 kaste opp under flyturen og p\u00e5 landingsbanen.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En studie Oppdrag av Lufthansa har vist at mat taper om 30% av smaken N\u00e5r<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4139,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[1566,1682,81,2009,1779],"class_list":["post-4138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitenskap","tag-flukt","tag-forklarer","tag-pa","tag-smaken","tag-vitenskap","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"yoast_head":"\nVitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt - Nordnesrepublikken<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt - Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En studie Oppdrag av Lufthansa har vist at mat taper om 30% av smaken N\u00e5r\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-05-04T05:49:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-04T05:49:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ole Andersen\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\"},\"headline\":\"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt\",\"datePublished\":\"2025-05-04T05:49:36+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-04T05:49:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\"},\"wordCount\":949,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"flukt\",\"forklarer\",\"p\u00e5\",\"smaken\",\"vitenskap\"],\"articleSection\":[\"Vitenskap\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\",\"name\":\"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt - Nordnesrepublikken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-05-04T05:49:36+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-04T05:49:43+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1700,\"caption\":\"cibo aereo\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"description\":\"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"width\":1248,\"height\":362,\"caption\":\"Nordnesrepublikken\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\",\"name\":\"Ole Andersen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"caption\":\"Ole Andersen\"},\"description\":\"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt - Nordnesrepublikken","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt - Nordnesrepublikken","og_description":"En studie Oppdrag av Lufthansa har vist at mat taper om 30% av smaken N\u00e5r","og_url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/","og_site_name":"Nordnesrepublikken","article_published_time":"2025-05-04T05:49:36+00:00","article_modified_time":"2025-05-04T05:49:43+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1700,"url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ole Andersen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Ole Andersen","Ansl. lesetid":"5 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/"},"author":{"name":"Ole Andersen","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1"},"headline":"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt","datePublished":"2025-05-04T05:49:36+00:00","dateModified":"2025-05-04T05:49:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/"},"wordCount":949,"publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg","keywords":["flukt","forklarer","p\u00e5","smaken","vitenskap"],"articleSection":["Vitenskap"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/","name":"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt - Nordnesrepublikken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg","datePublished":"2025-05-04T05:49:36+00:00","dateModified":"2025-05-04T05:49:43+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1746337776_Vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt-scaled.jpg","width":2560,"height":1700,"caption":"cibo aereo"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/05\/04\/vitenskap-forklarer-smaken-pa-flukt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vitenskap forklarer smaken p\u00e5 flukt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","name":"Nordnesrepublikken","description":"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte","publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization","name":"Nordnesrepublikken","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","width":1248,"height":362,"caption":"Nordnesrepublikken"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1","name":"Ole Andersen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","caption":"Ole Andersen"},"description":"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.","sameAs":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4138"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4140,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4138\/revisions\/4140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}