{"id":3459,"date":"2025-04-17T16:51:06","date_gmt":"2025-04-17T14:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/"},"modified":"2025-04-17T16:51:15","modified_gmt":"2025-04-17T14:51:15","slug":"fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/","title":{"rendered":"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"cp_wrapper cp_wrapper--fw mb-30 mb-20@tablet\">\n<figure class=\"mm\"><picture class=\"img\" style=\"padding-top:56.25%\"><source  media=\"(min-width: 1024px)\"><source  media=\"(min-width: 768px)\"><\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<p>Frys mat er en teknikk for \u00e5 forlenge varigheten. I tilfelle av fisk <strong>beregnet p\u00e5 r\u00e5tt forbruk<\/strong>som i tilfelle av<strong> Sushi<\/strong>frysing tjener ikke bare til \u00e5 bevare den, men ogs\u00e5 \u00e5 bryte ned <strong>Mikrobiell og parasittisk ladningsladning<\/strong>spesielt<strong>Anisakis<\/strong>en mikroorganisme som er farlig for mennesket. N\u00e5r vi overholder en fisk, overholder vi vannet som er til stede i cellene, gjennom en prosess som kalles kjernefysning som deretter f\u00f8rer til dannelse av iskrystaller. I den innenlandske fryseren synker temperaturen sakte, og danner noen f\u00e5 enn <strong>Store krystaller<\/strong> som kan bryte cellemembraner, skade fiskenes stoff. Bedraget, derimot, kj\u00f8ler seg <strong>mye raskere <\/strong>gjennom et ventilasjonssystem, og skaper mange <strong>Sm\u00e5 krystaller<\/strong> Det skader ikke cellene, og bevarer kvaliteten p\u00e5 maten. Regulering (EC) 853\/2004 krever at r\u00e5 fisk skal v\u00e6re <strong>frosset ved -20 \u00b0 C i minst 24 timer<\/strong> for \u00e5 garantere deres sikkerhet.<\/p>\n<h2>Fryserfrys: Hva er forskjellene<\/h2>\n<p>N\u00e5r vi blir med p\u00e5 en fisk, fryser vi i virkeligheten milliarder av mikroskopisk <strong>Dr\u00e5per vann<\/strong> som er inne i cellene. Denne prosessen foreg\u00e5r i flere faser, med formasjonen f\u00f8r sm\u00e5 punktkrystaller (kjerner), derav navnet <strong>kjernefysning<\/strong>som deretter \u00f8ker for \u00e5 bli st\u00f8rre krystaller (<strong>krystallisering<\/strong>). Forskjellen mellom fryseren og sjefen ligger i kj\u00f8le- og treningshastigheten til krystallene.<\/p>\n<p>De <strong>Innenriks fryser<\/strong> (ogs\u00e5 kalt fryser) Den er designet ikke s\u00e5 mye for \u00e5 raskt senke temperaturen p\u00e5 maten, men snarere for \u00e5 opprettholde en lav og stabil temperatur over tid. Kj\u00f8ling skjer p\u00e5 en m\u00e5te<strong> relativt treg<\/strong>og temperaturen p\u00e5 vannet inne i cellene synker gradvis: s\u00e5 er det dannet f\u00e5 innledende kjerner som vannmolekylene samles til dem ved \u00e5 \u00f8ke dem. Resultatet er dannelsen av noen f\u00e5, men store iskrystaller (<strong>Makrokrystaller<\/strong>), som kan presse mot cellemembraner, til de bryter dem. Dette kan f\u00f8re til \u00e5 skade vevet og kompromittere kvaliteten p\u00e5 maten, spesielt under avrimingen som vannet, som returnerer v\u00e6ske, vil falle utenfor. I tillegg vil det v\u00e6re st\u00f8rre eksponering for forurensninger (for eksempel bakterier eller sopp), som kan <strong>trenger lettere<\/strong> inne i fiskecellene.<\/p>\n<div class=\"cp_wrapper cp_wrapper--fw mb-50\">\n<figure class=\"mm\"><picture class=\"img\" style=\"padding-top:66.666666666667%\"><source  media=\"(min-width: 1024px)\"><source  media=\"(min-width: 768px)\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901466_93_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten.jpg\" alt=\"Fryser og forsinkelse\" width=\"2121\" height=\"1414\"><\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<p>DE&#8217;<strong>temperaturforsinkelse <\/strong>Det er et utstyr som hovedsakelig brukes i serveringssektoren. I motsetning til den innenlandske fryseren, er den designet for \u00e5 avkj\u00f8le mat i tider<strong> Ekstremt rask<\/strong>: dette skjer takket v\u00e6re en <strong>Tvangsventilasjonssystem <\/strong>som akselererer den termiske utvekslingen med maten. Prosessens hastighet lar deg danne mange kjerner: vannmolekylene har ikke tid til \u00e5 bli med i store ordnede strukturer, derfor dannes det mindre krystaller (<strong>mikrokrystaller<\/strong>) som ikke skader cellemembraner, og bevarer strukturen i stoffet og kvaliteten p\u00e5 maten. Ogs\u00e5 av denne grunn er bedraget favorittverkt\u00f8yet for \u00e5 trygt holde delikate matvarer som r\u00e5 fisk beregnet p\u00e5 konsum.<\/p>\n<h2>Fordi r\u00e5 fisk m\u00e5 frosses f\u00f8rst<\/h2>\n<p>Frys en mat tjener ikke bare til \u00e5 holde den lenger (<strong>kryokonvasjon<\/strong>): N\u00e5r det gjelder r\u00e5 fisk, for eksempel den som brukes til sushi eller sashimi, er frysing ogs\u00e5 en behandling av <strong>matsikkerhet<\/strong>. Det tjener til \u00e5 slette eller redusere tilstedev\u00e6relsen av parasitter som for eksempel<strong>Anisakis<\/strong>liten nematodeorm som kan hekke i tarmen og kj\u00f8ttet av fisken. N\u00e5r den er inntatt i live, kan det faktisk for\u00e5rsake til og med alvorlige gastrointestinale lidelser i mennesket, en tilstand kjent som <strong>Anisakidose<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"cp_wrapper cp_wrapper--fw mb-50\">\n<figure class=\"mm\"><picture class=\"img\" style=\"padding-top:66.666666666667%\"><source  media=\"(min-width: 1024px)\"><source  media=\"(min-width: 768px)\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901466_207_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten.jpg\" alt=\"Anisakis Parasita Fish\" width=\"2121\" height=\"1414\" class=\"js-seedtag-img\"><\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<p>Ofte, n\u00e5r det gjelder mat, best\u00e5r den viktigste m\u00e5ten \u00e5 redusere bakterien eller parasittisk ladning i bruken av h\u00f8ye temperaturer (som skjer i pasteurisering av melk). Men i dette tilfellet en <strong>h\u00f8y temperatur<\/strong> Fisken vil koke, deretter brukes lave temperaturer: Fisken m\u00e5 fryses og deretter tyske i kj\u00f8leskapet, i tr\u00e5d med indikasjonene p\u00e5<strong>Efsa<\/strong> (European Food Safety Authority).<\/p>\n<h2>Hva eksperter sier<\/h2>\n<p>I f\u00f8lge <strong>Regulering (EC) n. 853\/2004<\/strong>fisken som er bestemt til \u00e5 bli konsumert r\u00e5, m\u00e5 fryses <strong>-20 \u00b0 C i minst 24 timer<\/strong> For \u00e5 garantere dens sikkerhet, som rapportert en ordre fra mai 1992 i helsedepartementet. Bruken av<strong>forsinkelse<\/strong> Spesielt innen det profesjonelle feltet lar det deg raskt n\u00e5 den n\u00f8dvendige temperaturen, og forbedre effektiviteten av behandlingen.<\/p>\n<p>I huset, der du ofte ikke har tilgang til en sjef, er det viktig \u00e5 f\u00f8lge indikasjonene fra helsemyndighetene n\u00f8ye. DE&#8217;<strong>Efsa<\/strong> Husk ogs\u00e5 det, for \u00e5 unng\u00e5 <strong>Korsaderforurensninger<\/strong>er det en god praksis \u00e5 holde matvarene r\u00e5 fra de som er kokte eller klare til \u00e5 forbruke separat, b\u00e5de i fryseren og i kj\u00f8leskapet.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frys mat er en teknikk for \u00e5 forlenge varigheten. I tilfelle av fisk beregnet p\u00e5<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3460,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[1156,33,1304,1303,112,1306,435,1305,1307,684],"class_list":["post-3459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitenskap","tag-eller","tag-fisk","tag-forsinkelse","tag-fryser","tag-hvordan","tag-ra","tag-risiko","tag-spise","tag-trygt","tag-uten","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko - Nordnesrepublikken<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko - Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Frys mat er en teknikk for \u00e5 forlenge varigheten. I tilfelle av fisk beregnet p\u00e5\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-17T14:51:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-17T14:51:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1706\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ole Andersen\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\"},\"headline\":\"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko\",\"datePublished\":\"2025-04-17T14:51:06+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-17T14:51:15+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\"},\"wordCount\":700,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"eller\",\"fisk\",\"forsinkelse\",\"Fryser\",\"Hvordan\",\"r\u00e5\",\"risiko\",\"spise\",\"trygt\",\"uten\"],\"articleSection\":[\"Vitenskap\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\",\"name\":\"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko - Nordnesrepublikken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-04-17T14:51:06+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-17T14:51:15+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1706,\"caption\":\"Congelatore abbattitore pesce crudo\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"description\":\"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"width\":1248,\"height\":362,\"caption\":\"Nordnesrepublikken\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\",\"name\":\"Ole Andersen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"caption\":\"Ole Andersen\"},\"description\":\"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko - Nordnesrepublikken","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko - Nordnesrepublikken","og_description":"Frys mat er en teknikk for \u00e5 forlenge varigheten. I tilfelle av fisk beregnet p\u00e5","og_url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/","og_site_name":"Nordnesrepublikken","article_published_time":"2025-04-17T14:51:06+00:00","article_modified_time":"2025-04-17T14:51:15+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1706,"url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ole Andersen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Ole Andersen","Ansl. lesetid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/"},"author":{"name":"Ole Andersen","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1"},"headline":"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko","datePublished":"2025-04-17T14:51:06+00:00","dateModified":"2025-04-17T14:51:15+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/"},"wordCount":700,"publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg","keywords":["eller","fisk","forsinkelse","Fryser","Hvordan","r\u00e5","risiko","spise","trygt","uten"],"articleSection":["Vitenskap"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/","name":"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko - Nordnesrepublikken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg","datePublished":"2025-04-17T14:51:06+00:00","dateModified":"2025-04-17T14:51:15+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744901468_Fryser-eller-forsinkelse-Hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-scaled.jpg","width":2560,"height":1706,"caption":"Congelatore abbattitore pesce crudo"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/04\/17\/fryser-eller-forsinkelse-hvordan-spise-ra-fisk-trygt-og-uten-risiko\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fryser eller forsinkelse? Hvordan spise r\u00e5 fisk trygt og uten risiko"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","name":"Nordnesrepublikken","description":"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte","publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization","name":"Nordnesrepublikken","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","width":1248,"height":362,"caption":"Nordnesrepublikken"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1","name":"Ole Andersen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","caption":"Ole Andersen"},"description":"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.","sameAs":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3459"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3461,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459\/revisions\/3461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}