{"id":21877,"date":"2026-09-07T15:02:36","date_gmt":"2026-09-07T13:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/"},"modified":"2026-09-07T15:02:38","modified_gmt":"2026-09-07T13:02:38","slug":"bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/","title":{"rendered":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

\u00c5 vaske ris f\u00f8r tilberedning er en automatisk gest i mange kj\u00f8kken, men hva endrer seg egentlig? Skylling f\u00f8rst bidrar til \u00e5 fjerne rester som st\u00f8v, kli eller spor av spr\u00f8ytemidler. Saken omarsenikk<\/strong>som ris har en tendens til \u00e5 samle seg i store mengder sammenlignet med andre frokostblandinger: en enkel vask eliminerer veldig lite. I henhold til retningslinjene til Food and Drug Administration<\/em> <\/strong>American, for \u00e5 redusere mengden av arsen i ris den mest effektive koking i mye vann<\/strong>deretter drenert, med fare for \u00e5 miste deler av de vannl\u00f8selige n\u00e6ringsstoffene. Og det karakteristiske hvitaktige vannet som vi ser under skylling? Den inneholder ogs\u00e5 stivelse<\/strong>som kommer fra overflaten av kornene og er delvis ansvarlig for kremetheten til den endelige retten: av denne grunn vaskes tradisjonelt risen flere ganger med rikelig skylling hvis vi \u00f8nsker godt adskilte korn. Noen studier viser imidlertid at problemet er mer komplekst: Det som bestemmer konsistensen til den endelige retten ser ut til \u00e5 v\u00e6re fremfor alt mengden og typen stivelse som finnes i kornene, som for eksempel avhenger av utvalgt ris.<\/p>\n

Hva skjer hvis vi vasker risen, hva blir eliminert<\/h2>\n

Hovedm\u00e5let med vask er fjerne<\/strong> alle u\u00f8nskede rester som kan v\u00e6re p\u00e5 risen. Kornene kan nemlig inneholde st\u00f8v, fragmenter av kli eller spor<\/strong> av plantevernmidler. En studie publisert i Matvitenskap og bioteknologi<\/em><\/strong>analyserte for eksempel tre plantevernmidler \u2013 etonfeprox<\/em>, flubendiamid<\/em> (hvis bruk ikke lenger er autorisert i Europa, som rapportert av European Food Safety Authority, EFSA) og tebufenozid<\/em> \u2013 som viser at kombinasjonen av de ulike industrielle prosessfasene av ris kan redusere konsentrasjonen. Etter innh\u00f8stingen, faktisk allerede den industrielle behandlingen med prosessene for \u00e5 fjerne negleb\u00e5ndet og bleking<\/strong> (som blir brun ris hvit) viser seg \u00e5 v\u00e6re en formidabel barriere, i stand til allerede redusere over 90 % av potensielle overflatespr\u00f8ytemiddelrester.<\/strong> Studien unders\u00f8ker ogs\u00e5 effekten av husholdningsvask og matlaging<\/strong>som bidrar til ytterligere \u00e5 senke prosentandelen av gjenv\u00e6rende plantevernmidler. N\u00e6rmere bestemt, ved \u00e5 \u00f8ke antall vaskinger og mengden vann som ble brukt, ble gjenv\u00e6rende mengde plantevernmidler redusert, b\u00e5de i brun og hvit ris. Dette betyr imidlertid ikke at vask av risen eliminerer ethvert plantevernmiddel uten forskjell: resultatet avhenger av typen ris, kjemiske egenskaper ved plantevernmiddelet <\/strong>og hvor mye dette er p\u00e5 overflaten eller inne i kornet.<\/p>\n

Det er derfor ingen grunn til \u00e5 v\u00e6re skremt<\/strong>: EFSA bekrefter blant annet at for ris dyrket og produsert no<\/strong>i den europeiske union<\/strong>grensene for brukbare plantevernmidler respekteres strengt og helserisikoen er sv\u00e6rt lav.<\/p>\n

Arsenproblemet: hvordan eliminere det<\/h2>\n

S\u00e5 er det en forurensning som ofte er assosiert med ris:arsenikk<\/strong>et kjemisk grunnstoff som forekommer naturlig i jordskorpen og kan derfor n\u00e5 jorda og vannet som er involvert i jordbruket. Problemet med ris avhenger mye av hvordan den dyrkes: den rismarker<\/strong> blir ofte vedlikeholdt oversv\u00f8mmet<\/strong> og i de anaerobe forholdene (med mangel p\u00e5 oksygen) som skapes, omdannes noen former for uorganisk arsen som finnes i jorda til mer «mobile» (og mye mer giftige) former som f.eks.arsenitt,<\/strong> som g\u00e5r lettere fra jord til vann og deretter til ris. Risplanten har sv\u00e6rt effektive systemer for \u00e5 absorbere il fosfor<\/strong>The stryke<\/strong> og fremfor alt silisium<\/strong>alle veldig nyttige elementer for veksten. Arsenitt kan delvis utnytte de samme transportsystemene<\/strong>og havner dermed inne i planten og til en viss grad ogs\u00e5 i kornet. Dette er en av hoved\u00e5rsakene til at ris har en tendens til \u00e5 akkumulere arsen lettere enn andre korn.<\/p>\n

Kan vasking av ris f\u00f8r koking fjerne arsen? I f\u00f8lge Food and Drugs Administration (FDA) har enkel skylling minimal effekt p\u00e5 mengden arsen i kokt ris, mens kok den i rikelig med vann<\/strong>ved \u00e5 bruke omtrent 6-10 deler vann til en del ris og deretter tappe av overskuddet, kan redusere uorganisk arsen med ca. 40-60 %<\/strong>avhengig av risen. Det er imidlertid en ulempe: ved \u00e5 bruke mye vann som deretter tappes ut, kan ogs\u00e5 noe g\u00e5 tapt vannl\u00f8selige n\u00e6ringsstoffer<\/strong>for eksempel noen B-vitaminer.<\/p>\n

Endrer det \u00e5 vaske bort stivelsen strukturen til risen?<\/h2>\n

N\u00e5r vi skyller risen blir vannet fort hvitaktig<\/strong>: en del av materialet som finnes p\u00e5 overflaten av b\u00f8nnene blir faktisk dratt bort ved vask. Blant stoffene som havner i vann er det ogs\u00e5stivelse<\/strong>.<\/p>\n

\n
\"skyllet<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Stivelse er den viktigste reserve karbohydrater<\/strong> av planter og er en polymer<\/strong>: du m\u00e5 forestille deg det som en kjede, et langt halskjede der hver perle er et molekyl av glukose<\/strong>. N\u00e5r ris varmes opp i n\u00e6rv\u00e6r av vann, absorberer stivelsesgranulene det og sveller: dette er fenomenet gelatinering av stivelse<\/strong>som vil p\u00e5virke den endelige viskositeten til retten. Det er ingen tilfeldighet at dersom vi \u00f8nsker godt adskilte korn, for eksempel i mange asiatiske tilberedninger som sushi eller kantonesisk ris, indikerer noen oppskrifter at risen vaskes med flere skyllinger til vaskevannet er helt klart. I andre forberedelser, f\u00f8rst og fremst risotto<\/strong>hvor vi \u00f8nsker \u00e5 f\u00e5 en kremet v\u00e6ske som binder b\u00f8nnene, regnes rikelig vask normalt ikke som et avgj\u00f8rende trinn i oppskriften.<\/p>\n

Fra et eksperimentelt synspunkt er imidlertid ikke dette skillet s\u00e5 klart. En studie publisert i Matkjemi<\/strong><\/em> i 2019 sammenlignet ris utsatt for forskjellige vask og observerte at antall skyllinger det endret ikke nevneverdig hverken hardheten eller den endelige klebrigheten til den kokte risen.<\/strong> Dette betyr ikke at det \u00e5 vaske eller ikke vaske risen er irrelevant for hva vi \u00f8nsker \u00e5 oppn\u00e5 i den endelige retten, men at stivelsen p\u00e5 overflaten ser ikke ut til \u00e5 v\u00e6re hoved\u00e5rsaken til den endelige teksturen<\/strong>: variasjonen av kornet betyr mye mer, korrelert med mengden og egenskapene til stivelsen den inneholder. Ulike ris kan derfor oppf\u00f8re seg forskjellig under koking uavhengig av hvor mange ganger vi har skylt dem. Ideen»Jeg fjerner overflatestivelsen, s\u00e5 den kokte risen blir n\u00f8dvendigvis mye mindre kremet<\/em>«er en forenkling.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c5 vaske ris f\u00f8r tilberedning er en automatisk gest i mange kj\u00f8kken, men hva endrer<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21878,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[14322,1629,9040,11103,1232,144,14321,3411,752,14323,13976],"class_list":["post-21877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitenskap","tag-arsen","tag-bor","tag-efsa","tag-fda","tag-for","tag-hva","tag-koking","tag-ris","tag-sier","tag-stivelse","tag-vaskes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"yoast_head":"\nB\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse - Nordnesrepublikken<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse - Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c5 vaske ris f\u00f8r tilberedning er en automatisk gest i mange kj\u00f8kken, men hva endrer\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-07T13:02:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-07T13:02:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1252\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"838\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ole Andersen\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\"},\"headline\":\"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse\",\"datePublished\":\"2026-09-07T13:02:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T13:02:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\"},\"wordCount\":969,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg\",\"keywords\":[\"arsen\",\"b\u00f8r\",\"EFSA\",\"FDA\",\"f\u00f8r\",\"Hva\",\"koking\",\"RIS\",\"sier\",\"stivelse\",\"vaskes\"],\"articleSection\":[\"Vitenskap\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\",\"name\":\"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse - Nordnesrepublikken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg\",\"datePublished\":\"2026-09-07T13:02:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T13:02:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg\",\"width\":1252,\"height\":838,\"caption\":\"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"description\":\"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"width\":1248,\"height\":362,\"caption\":\"Nordnesrepublikken\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\",\"name\":\"Ole Andersen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"caption\":\"Ole Andersen\"},\"description\":\"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse - Nordnesrepublikken","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse - Nordnesrepublikken","og_description":"\u00c5 vaske ris f\u00f8r tilberedning er en automatisk gest i mange kj\u00f8kken, men hva endrer","og_url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/","og_site_name":"Nordnesrepublikken","article_published_time":"2026-09-07T13:02:36+00:00","article_modified_time":"2026-09-07T13:02:38+00:00","og_image":[{"width":1252,"height":838,"url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ole Andersen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Ole Andersen","Ansl. lesetid":"5 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/"},"author":{"name":"Ole Andersen","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1"},"headline":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse","datePublished":"2026-09-07T13:02:36+00:00","dateModified":"2026-09-07T13:02:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/"},"wordCount":969,"publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg","keywords":["arsen","b\u00f8r","EFSA","FDA","f\u00f8r","Hva","koking","RIS","sier","stivelse","vaskes"],"articleSection":["Vitenskap"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/","name":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse - Nordnesrepublikken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg","datePublished":"2026-09-07T13:02:36+00:00","dateModified":"2026-09-07T13:02:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/1788786157_Bor-ris-vaskes-for-koking-Hva-EFSA-og-FDA-sier.jpg","width":1252,"height":838,"caption":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2026\/09\/07\/bor-ris-vaskes-for-koking-hva-efsa-og-fda-sier-om-arsen-og-stivelse\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"B\u00f8r ris vaskes f\u00f8r koking? Hva EFSA og FDA sier om arsen og stivelse"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","name":"Nordnesrepublikken","description":"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte","publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization","name":"Nordnesrepublikken","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","width":1248,"height":362,"caption":"Nordnesrepublikken"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1","name":"Ole Andersen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","caption":"Ole Andersen"},"description":"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.","sameAs":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21877"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21879,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21877\/revisions\/21879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}