{"id":13350,"date":"2025-12-31T00:50:45","date_gmt":"2025-12-30T23:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/"},"modified":"2025-12-31T00:50:49","modified_gmt":"2025-12-30T23:50:49","slug":"er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/","title":{"rendered":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Det er en debatt, spesielt blant entusiaster, if\u00f8lge hvilken hvit sjokolade<\/strong> det ville ikke v\u00e6re «ekte sjokolade». \u00c5rsaken vil ligge i sammensetningen, veldig forskjellig fra m\u00f8rk sjokolade og melkesjokolade. Sistnevnte inneholder faktisk helheten kakaomasse<\/strong>inkludert kakaot\u00f8rrstoffer, som gir produktet sitt m\u00f8rk farge<\/strong> el’bitter<\/strong> karakteristisk. Disse komponentene inkluderer polyfenoler, alkaloider som f.eks teobromin<\/strong> og forbindelser dannet under steking, grunnleggende for den typiske smaken av sjokolade.
De hvit sjokolade<\/strong>er imidlertid produsert utelukkende med kakaosm\u00f8r<\/strong>sukker og melk, og er derfor fri for alle andre komponenter. Dette er grunnen til at den er lettere, s\u00f8tere og mindre aromatisk. Det er nettopp frav\u00e6ret av kakaot\u00f8rrstoff som ligger til grunn for ideen, utbredt spesielt blant de med en mer «puristisk» visjon, om at hvit sjokolade ikke er «ekte sjokolade». Fra et vitenskapelig og juridisk synspunkt er imidlertid kakaosm\u00f8r et derivat av kakao og Europeisk lovgivning<\/strong> anerkjenner offisielt hvit sjokolade som sjokolade, s\u00e5 lenge den er i samsvar spesifikke sammensetningskrav<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n

Alt om hvit sjokolade<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Hvit sjokolade vs m\u00f8rk sjokolade: hva endres<\/h2>\n

Til m\u00f8rk og melkesjokolade brukes all sjokoladen kakaomasse<\/strong> \u2013 hentet fra kakaob\u00f8nner som er fermentert, t\u00f8rket, ristet og malt. I stedet, for hvit sjokolade bruker den utelukkende kakaosm\u00f8r<\/strong> \u2013 lipiddelen av kakaomassen best\u00e5r av forskjellige fettsyrer<\/strong>sompalmitinsyre<\/strong> eloljesyre<\/strong>. Komponentene i kakaomassen som bestemmer den m\u00f8rke fargen i m\u00f8rk sjokolade er de s\u00e5kalte kakaot\u00f8rrstoff<\/strong>dvs. den ikke-fettholdige fraksjonen best\u00e5ende for eksempel av polyfenoler<\/strong>, alkaloider<\/strong> naturlige pigmenter og produkter av reaksjoner som dannes under gj\u00e6ring og brenning av b\u00f8nner, som f.eks melanoidiner<\/strong>. Det er fremfor alt sistnevnte som er ansvarlige for nyansene som spenner fra brunt til nesten svart i de ulike typene m\u00f8rk sjokolade. I melkesjokolade<\/strong> tilstedev\u00e6relsen av melk lysner delvis fargen, men kakaot\u00f8rrstoffene forblir fortsatt tilstede og visuelt dominerende.<\/p>\n

Inne i hvit sjokolade<\/strong>kakaot\u00f8rrstoffer er imidlertid frav\u00e6rende: produktet er utelukkende oppn\u00e5dd fra lipidfraksjonen ekstrahert fra kakaomassen. Siden kakaosm\u00f8r er naturlig klart<\/strong> og fri for pigmenter og forbindelser som er ansvarlige for den m\u00f8rke fargen, opprettholder sluttproduktet en hvit tone (eller rettere sagt, farge elfenbein<\/strong>), ytterligere fremhevet ved tilsetning av sukker og melk.<\/p>\n

\n
\"kakao<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Ulike egenskaper og aroma: s\u00f8tere og mer delikat<\/h2>\n

Det er ikke bare et sp\u00f8rsm\u00e5l om farge, men ogs\u00e5 om smak: hvit sjokolade er definitivt det s\u00f8tere og mer delikat<\/strong> sammenlignet med m\u00f8rk sjokolade. Forklaringen ligger nok en gang i den forskjellige sammensetningen: i m\u00f8rk sjokolade (og ogs\u00e5 i melkesjokolade) gj\u00f8r tilstedev\u00e6relsen av kakaot\u00f8rrstoffer smaken mer intens. Hovedansvarlig er teobromin<\/strong>et alkaloid som er en del av gruppen av xantiner<\/strong> (den samme som koffein<\/strong>), som gir sjokoladen bitre toner.<\/p>\n

I hvit sjokolade domineres imidlertid sanseprofilen av kakaosm\u00f8r, som sammen med melk og sukker gir toner s\u00f8tsaker<\/strong> Og kremaktig<\/strong>sv\u00e6rt fjernt fra den intense smaken av teobromin og de andre komponentene i kakaot\u00f8rrstoffene, frav\u00e6rende i denne typen produkter.<\/p>\n

\n
\"teobromin\"<\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Men er hvit sjokolade ekte sjokolade?<\/h2>\n

Nettopp disse forskjellene i sammensetning og aroma er grunnlaget for debatt<\/strong> if\u00f8lge hvilken hvit sjokolade for noen (eksperter og ellers) ikke er «ekte sjokolade»: faktisk inneholder den bare en del av kakaomassen, den lipide, og mangler fraksjonen som definerer fargen, smaken og aromaen som er typisk for m\u00f8rk sjokolade. Fra synspunktet vitenskapelig og regulatorisk<\/strong>imidlertid er kakaosm\u00f8r i alle henseender en derivat<\/strong> kakao: av denne grunn regnes hvit sjokolade som en sjokolade i seg selv, s\u00e5 lenge den inneholder minst 20 %<\/strong> av kakaosm\u00f8r, som etablert i Direktiv 2000\/36 EF<\/strong> av den europeiske union.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det er en debatt, spesielt blant entusiaster, if\u00f8lge hvilken hvit sjokolade det ville ikke v\u00e6re<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13351,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[8789,795,1326,79,8788,227],"class_list":["post-13350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitenskap","tag-fondant","tag-forskjellene","tag-hvit","tag-med","tag-sjokolade","tag-virkelig","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"yoast_head":"\nEr hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant - Nordnesrepublikken<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant - Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Det er en debatt, spesielt blant entusiaster, if\u00f8lge hvilken hvit sjokolade det ville ikke v\u00e6re\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-30T23:50:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-30T23:50:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2140\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ole Andersen\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\"},\"headline\":\"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant\",\"datePublished\":\"2025-12-30T23:50:45+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-30T23:50:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\"},\"wordCount\":600,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg\",\"keywords\":[\"fondant\",\"forskjellene\",\"hvit\",\"med\",\"sjokolade\",\"virkelig\"],\"articleSection\":[\"Vitenskap\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\",\"name\":\"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant - Nordnesrepublikken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg\",\"datePublished\":\"2025-12-30T23:50:45+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-30T23:50:49+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg\",\"width\":2140,\"height\":1400,\"caption\":\"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"description\":\"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"width\":1248,\"height\":362,\"caption\":\"Nordnesrepublikken\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\",\"name\":\"Ole Andersen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"caption\":\"Ole Andersen\"},\"description\":\"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant - Nordnesrepublikken","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant - Nordnesrepublikken","og_description":"Det er en debatt, spesielt blant entusiaster, if\u00f8lge hvilken hvit sjokolade det ville ikke v\u00e6re","og_url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/","og_site_name":"Nordnesrepublikken","article_published_time":"2025-12-30T23:50:45+00:00","article_modified_time":"2025-12-30T23:50:49+00:00","og_image":[{"width":2140,"height":1400,"url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ole Andersen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Ole Andersen","Ansl. lesetid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/"},"author":{"name":"Ole Andersen","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1"},"headline":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant","datePublished":"2025-12-30T23:50:45+00:00","dateModified":"2025-12-30T23:50:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/"},"wordCount":600,"publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg","keywords":["fondant","forskjellene","hvit","med","sjokolade","virkelig"],"articleSection":["Vitenskap"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/","name":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant - Nordnesrepublikken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg","datePublished":"2025-12-30T23:50:45+00:00","dateModified":"2025-12-30T23:50:49+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1767138647_Er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-Forskjellene-med-fondant.jpg","width":2140,"height":1400,"caption":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/12\/31\/er-hvit-sjokolade-virkelig-sjokolade-forskjellene-med-fondant\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Er hvit sjokolade virkelig sjokolade? Forskjellene med fondant"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","name":"Nordnesrepublikken","description":"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte","publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization","name":"Nordnesrepublikken","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","width":1248,"height":362,"caption":"Nordnesrepublikken"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1","name":"Ole Andersen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","caption":"Ole Andersen"},"description":"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.","sameAs":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13352,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13350\/revisions\/13352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}