{"id":12285,"date":"2025-11-30T14:50:32","date_gmt":"2025-11-30T13:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/"},"modified":"2025-11-30T14:50:34","modified_gmt":"2025-11-30T13:50:34","slug":"hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/","title":{"rendered":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"cp_wrapper cp_wrapper--fw mb-30 mb-20@tablet\">\n<figure class=\"mm\"><picture class=\"img\" style=\"padding-top:56.25%\"><source  media=\"(min-width: 1024px)\"><source  media=\"(min-width: 768px)\"><\/source><\/source><\/picture><\/figure>\n<\/p><\/div>\n<p>Der <strong>tomatpur\u00e9<\/strong> det er hjertet i mange italienske oppskrifter, men en klype av den er nok <strong>surhet<\/strong> dessuten \u00e5 sette selv den mest lidenskapelige kokk i krise. Smaken av tomat og pur\u00e9 er en delikat balanse mellom sukker og syrer som finnes i den: den naturlige tilstedev\u00e6relsen av syrer, som eple- og sitronsyre, og modningstilstanden kan faktisk p\u00e5virke den endelige smaken. Videre kan det dannes andre forbindelser under koking, som f.eks<strong>pyroglutaminsyre<\/strong> (PCA), som kan \u00f8ke surheten i pureen og gi en <strong>ubehagelig smak<\/strong>. Det er to hovedmetoder for \u00e5 korrigere surhet. De <strong>bikarbonat<\/strong><strong>  av natrium<\/strong>(NaHCO<sub>3<\/sub>) reagerer med syrer via en <strong>n\u00f8ytralisering<\/strong>danner karbonsyre som deretter spaltes til vann og karbondioksid, reduserende <em>Virkelig<\/em> surheten. De <strong>sukker<\/strong> i stedet reagerer den ikke direkte med syrer, men maskerer smaken: den <strong>sukrose<\/strong> balanserer tilstedev\u00e6relsen av syrer og binder seg til reseptorene til smaksl\u00f8kene, og kompenserer for den sure f\u00f8lelsen. Begge metodene gj\u00f8r pastaen mer balansert, men <strong>gjennom ulike mekanismer<\/strong>.<\/p>\n<h2 id=\"pomodori-e-passata-tra-zuccheri-e-acidi\">Tomatpur\u00e9: mellom sukker og syrer<\/h2>\n<p>Der <strong>tomatpur\u00e9 <\/strong>det er en typisk mat av<strong> italiensk mat<\/strong>hentet fra behandlingen av <strong>ferske tomater<\/strong>. Tradisjonelt tilberedes den ved \u00e5 koke modne tomater, fjerne skinn og fr\u00f8 og deretter <strong>passerer dem<\/strong> \u2013 det vil si sikt dem \u2013 til en jevn, tett og homogen saus. Tomater er <strong>frukt <\/strong>som inneholder h\u00f8ye niv\u00e5er av <strong>sukkerarter<\/strong> Og <strong>organiske syrer<\/strong>. Blant de viktigste sukkerartene vi finner <strong>fruktose<\/strong> Og <strong>glukose<\/strong>mens for syrer har vi <strong>eplesyre<\/strong> Og <strong>sitronsyre<\/strong>med sistnevnte tendens til<strong> redusere<\/strong> dens mengde ettersom modningen skrider frem, mens mengden av eplesyre har en tendens til \u00e5 forbli nesten uendret. Balansen mellom disse to klassene av stoffer p\u00e5virker den endelige smaken av pureen, og avhenger sterkt av <strong>utviklings- og modningsstadium<\/strong> av tomatene som ble brukt.<\/p>\n<p>Videre kan det oppst\u00e5 en samlet \u00f8kning i mengden organiske syrer under varmebehandlingen av tomater. For eksempel degradering av <strong>glutamin<\/strong> (en aminosyre) f\u00f8rer til dannelsen av en syre som kalles<strong> pyroglutaminsyre<\/strong> (<strong>PCA<\/strong>), som kan p\u00e5virke den endelige smaken av tomatpur\u00e9en, og ogs\u00e5 gi den en syrlig og ubehagelig smak.<\/p>\n<h2>Hvordan sukker fungerer for \u00e5 dekke surheten i sausen<\/h2>\n<p>En av de mest kjente rettsmidler for tomatpur\u00e9 som er for sur, er \u00e5 tilsette mer <strong>sukker<\/strong>. Det klassiske bordsukkeret er ingenting annet enn <strong>sukrose<\/strong>et disakkarid som best\u00e5r av foreningen av to enkle karbohydrater, den <strong>glukose<\/strong> og den <strong>fruktose<\/strong>. N\u00e5r det kommer i kontakt med tungen v\u00e5r, binder sukrose seg til dets spesifikke reseptorer som finnes i tungen <strong>smaksl\u00f8kene<\/strong>skaper en s\u00f8t smak og demper surheten. S\u00e5 sukrose og syrer \u00abkansellerer\u00bb ikke hverandre, men det gj\u00f8r de <strong>de kompenserer sensorisk<\/strong> skaper en mer harmonisk og behagelig balanse, slik at konsentrasjonen av syrer i pureen forblir uendret.<\/p>\n<h2 id=\"il-bicarbonato-di-sodio-neutralizza-lacidita\">Hvordan bruke natron for \u00e5 n\u00f8ytralisere surhet<\/h2>\n<p>En annen teknikk inneb\u00e6rer \u00e5 tilsette litt natron for \u00e5 n\u00f8ytralisere syrene som er naturlig tilstede i tomaten. Fra et kjemisk synspunkt er det en reaksjon mellom to klasser av stoffer: den <strong>syrer<\/strong> og den <strong>baser<\/strong>. Syrer, inkludert de som finnes naturlig i tomater, har en tendens til \u00e5 frigj\u00f8re protoner til l\u00f8sning (H-ioner<sup>+<\/sup>), mens det grunnleggende, som f.eks <strong>natron<\/strong>har en tendens til \u00e5 fange disse frigjorte protonene. N\u00e5r vi tilsetter bikarbonat til tomatpur\u00e9, f\u00e5r vi en base til \u00e5 reagere sammen med alle syrene som finnes i maten: syrer og baser etablerer en spesifikk reaksjon mellom dem kjent som <strong>n\u00f8ytraliseringsreaksjon<\/strong>. I denne prosessen har H<sup>+  <\/sup>syrer reagerer med bikarbonat for \u00e5 dannes<strong> karbonsyre<\/strong> (H<sub>2<\/sub>CO<sub>3<\/sub>), som deretter brytes ned til vann og karbondioksid.<\/p>\n<p>Syrene blir dermed omdannet til <strong>n\u00f8ytrale stoffer <\/strong>(det er derfor vi snakker om &laquo;n\u00f8ytralisering&raquo;) og <strong>total mengde surhet i pureen reduseres<\/strong>.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der tomatpur\u00e9 det er hjertet i mange italienske oppskrifter, men en klype av den er<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12286,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[1156,144,405,1310,8076,360,8075,8077],"class_list":["post-12285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-samfunn","tag-eller","tag-hva","tag-hvis","tag-legger","tag-natron","tag-skjer","tag-sukker","tag-tomatsaus","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus - Nordnesrepublikken<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus - Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der tomatpur\u00e9 det er hjertet i mange italienske oppskrifter, men en klype av den er\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nordnesrepublikken\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-30T13:50:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-30T13:50:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1890\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1063\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ole Andersen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ole Andersen\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\"},\"headline\":\"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus\",\"datePublished\":\"2025-11-30T13:50:32+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-30T13:50:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\"},\"wordCount\":611,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg\",\"keywords\":[\"eller\",\"Hva\",\"hvis\",\"legger\",\"natron\",\"skjer\",\"sukker\",\"tomatsaus\"],\"articleSection\":[\"Samfunn\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\",\"name\":\"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus - Nordnesrepublikken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg\",\"datePublished\":\"2025-11-30T13:50:32+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-30T13:50:34+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg\",\"width\":1890,\"height\":1063,\"caption\":\"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"description\":\"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization\",\"name\":\"Nordnesrepublikken\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png\",\"width\":1248,\"height\":362,\"caption\":\"Nordnesrepublikken\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1\",\"name\":\"Ole Andersen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg\",\"caption\":\"Ole Andersen\"},\"description\":\"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus - Nordnesrepublikken","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus - Nordnesrepublikken","og_description":"Der tomatpur\u00e9 det er hjertet i mange italienske oppskrifter, men en klype av den er","og_url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/","og_site_name":"Nordnesrepublikken","article_published_time":"2025-11-30T13:50:32+00:00","article_modified_time":"2025-11-30T13:50:34+00:00","og_image":[{"width":1890,"height":1063,"url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ole Andersen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Ole Andersen","Ansl. lesetid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/"},"author":{"name":"Ole Andersen","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1"},"headline":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus","datePublished":"2025-11-30T13:50:32+00:00","dateModified":"2025-11-30T13:50:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/"},"wordCount":611,"publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg","keywords":["eller","Hva","hvis","legger","natron","skjer","sukker","tomatsaus"],"articleSection":["Samfunn"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/","name":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus - Nordnesrepublikken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg","datePublished":"2025-11-30T13:50:32+00:00","dateModified":"2025-11-30T13:50:34+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1764510633_Hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus.jpg","width":1890,"height":1063,"caption":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/2025\/11\/30\/hva-skjer-hvis-vi-legger-sukker-eller-natron-i-tomatsaus\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hva skjer hvis vi legger sukker eller natron i tomatsaus"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#website","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","name":"Nordnesrepublikken","description":"Stemmer og Visjoner fra Republikkens Hjerte","publisher":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#organization","name":"Nordnesrepublikken","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/cropped-nordnesrepublikken-2.png","width":1248,"height":362,"caption":"Nordnesrepublikken"},"image":{"@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/2e7e81935bab77882fffb79296240ff1","name":"Ole Andersen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nordnesrepublikken-2-2-150x150.jpg","caption":"Ole Andersen"},"description":"Ettersom jeg vokste opp i Oslo, har jeg alltid v\u00e6rt fascinert av ordenes kraft og deres evne til \u00e5 skape endringer. Etter \u00e5 ha fullf\u00f8rt min utdannelse i kommunikasjon ved Universitetet i Bergen, fikk jeg muligheten til \u00e5 jobbe innen ulike medier, der jeg har s\u00f8kt \u00e5 belyse viktige samfunnssp\u00f8rsm\u00e5l. I dag, som redakt\u00f8r for Nordnesrepublikken, pr\u00f8ver jeg \u00e5 forene min kj\u00e6rlighet for journalistikk med min lidenskap for innovasjon og eventyr.","sameAs":["https:\/\/nordnesrepublikken.no\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12287,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12285\/revisions\/12287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordnesrepublikken.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}