<\/p>\n
En spansk kvinne som bor i USA har blitt viralt etter \u00e5 ha hevdet at maten der \u00abgj\u00f8r henne syk\u00bb, og beskylder tilsetningsstoffer, hormoner og ultrabehandlede ingredienser for at hun f\u00f8ler seg konstant uvel.<\/strong> I en video som har f\u00e5tt over 3 millioner visninger, forklarer hun at til tross for at hun spiser det hun anser som «normale m\u00e5ltider», f\u00f8les immunforsvaret hennes svakere, energiniv\u00e5et har sunket, og hun tror at alt kommer ned til hva som er p\u00e5 tallerkenen hennes.<\/p>\n Et land som spiser godt \u2013 uten \u00e5 pr\u00f8ve<\/b><\/p>\n Spania rangerer jevnlig blant verdens sunneste nasjoner, og det er ikke vanskelig \u00e5 se hvorfor. Den tradisjonelle middelhavsdietten \u2013 rik p\u00e5 olivenolje, ferske gr\u00f8nnsaker, belgfrukter, sj\u00f8mat og moderate porsjoner kj\u00f8tt og meieri \u2013 er ikke en trend her. Det er rett og slett hvordan folk spiser.<\/p>\n Fra det daglige markedet til lange, sene familiem\u00e5ltider, er det spanske forholdet til mat dypt sosialt og forankret i ferske, lokale r\u00e5varer. Selv et raskt tapasstopp involverer ekte olivenolje, nysk\u00e5ret jam\u00f3n og tomater som smaker som de ble plukket i g\u00e5r.<\/p>\n Sammenlignet med land som USA, hvor bekvemmelighet og bearbeidet mat dominerer, er Spanias standardm\u00e5te \u00e5 spise naturlig balansert og hjertesunn.<\/p>\n Det ultrabearbeidede skillet<\/b><\/p>\n Det viser seg at den spanske TikTokers bekymringer ikke er ubegrunnede. I f\u00f8lge US Centers for Disease Control and Prevention kommer over halvparten av amerikanske voksnes daglige kalorier (53 %) fra ultrabearbeidet mat, og for barn og ten\u00e5ringer hopper dette tallet til svimlende 61,9 %. Ultrabearbeidet mat (UPF) inkluderer pakket snacks, s\u00f8te frokostblandinger, rekonstituert kj\u00f8tt og brus \u2013 alt kraftig modifisert gjennom industriell prosessering.<\/p>\n Nyere forskning publisert i The Lancet<\/i> og Folkehelse ern\u00e6ring<\/i> har koblet dietter med h\u00f8yt UPF-innhold til \u00f8kt risiko for fedme, hjertesykdom og til og med tidlig d\u00f8d \u2013 selv n\u00e5r totalt kaloriinntak og trening tas i betraktning.<\/p>\n I Europa ser bildet ganske annerledes ut. I 22 europeiske land varierer andelen daglige kalorier fra UPF-er mellom 14 % og 44 %, avhengig av land. I Spania har studier vist at ultrabearbeidet mat utgj\u00f8r rundt 24-31 % av den totale energien i kosten \u2013 langt lavere enn i USA. Mens dette tallet har kr\u00f8pet oppover siden 1990-tallet, opprettholder Spania fortsatt et av de laveste niv\u00e5ene av UPF-forbruk i Europa.<\/p>\n Det er en p\u00e5minnelse om at Spanias tradisjonelle matkultur \u2013 mindre emballasje, mer r\u00e5varer \u2013 ikke bare er sjarmerende. Det er bokstavelig talt sunnere.<\/p>\n Strengere standarder, ferskere mat<\/b><\/p>\n En del av Spanias fordel ligger i regulering. Den europeiske union har langt strammere matsikkerhets- og merkelover enn USA, og forbyr visse hormoner, antibiotika og tilsetningsstoffer som vanligvis finnes i amerikansk kj\u00f8tt og meieriprodukter.<\/p>\n I Spania er det lettere \u00e5 spore hvor maten kommer fra \u2013 enten det er galisisk biff, menorkansk ost eller andalusisk olivenolje. Bondemarkeder og sm\u00e5 gr\u00f8nnsakshandlere trives fortsatt, og tilbyr sesongbaserte r\u00e5varer som ikke har reist halvveis rundt i verden.<\/p>\n For expats som er vant til tungt emballerte supermarkedsvarer, kan det f\u00f8les nesten gammeldags i begynnelsen \u2013 men det er sjarmen. \u00c5 spise n\u00e6rmere kilden betyr ofte bedre ern\u00e6ring, f\u00e6rre konserveringsmidler og mindre prosessering totalt sett.<\/p>\n Det er ikke bare maten i seg selv som gj\u00f8r Spania sunnere \u2013 det er den vei<\/i> folk spiser. M\u00e5ltider her er tregere, mer sosiale og mindre forhastede. Lunsj er ofte dagens st\u00f8rste m\u00e5ltid, spist sittende (ikke ved et skrivebord), etterfulgt av en skikkelig pause.<\/p>\n Kveldene strekker seg til langt ut p\u00e5 natten, med felles tallerkener og samtaler. Det er en rytme som naturlig oppmuntrer til oppmerksomhet og moderasjon \u2013 langt unna grab-and-go-kulturen mange expats etterlater seg.<\/p>\n Legg til solskinnet \u00e5ret rundt, friluftsliv og turbare byer, og det er ikke rart at Spania konsekvent scorer n\u00e6r toppen av den globale helserangeringen.<\/p>\n Den virale historien om den spanske kvinnen som f\u00f8ler seg «syk» i utlandet handler mindre om \u00e5 skylde p\u00e5 et lands mat og mer om \u00e5 minne oss p\u00e5 hva som er verdt \u00e5 beskytte. Spanias tilknytning til ekte mat \u2013 dyrket lokalt, spist sakte og delt sosialt \u2013 er noe spesielt, og expats er heldige som f\u00e5r oppleve det p\u00e5 egen h\u00e5nd.<\/p>\n Selvf\u00f8lgelig er ikke Spania perfekt. Supermarkeder her har fortsatt rikelig med bearbeidet snacks og sukkerholdige drikker, og det moderne tempoet i livet betyr at mange mennesker lager mindre enn de pleide. Men alt i alt er det et av de enkleste stedene i verden \u00e5 spise godt uten \u00e5 tenke over det.<\/p>\n En europeisk unders\u00f8kelse fra EIT Food fant at 65 % av forbrukerne mener ultrabearbeidet mat er usunn og 67 % sier at de bidrar til fedme og diabetes. Det er tydelig at folk v\u00e5kner opp til farene \u2013 og i Spania lever mange allerede alternativet.<\/p>\n Fem helsefordeler som utvandrere i Spania ikke b\u00f8r ta for gitt<\/b><\/p>\n S\u00e5 neste gang du handler p\u00e5 ditt lokale marked eller dveler over tapas med venner, husk \u2013 det er mer enn bare et deilig m\u00e5ltid. Det er en av de sunneste m\u00e5tene \u00e5 leve p\u00e5, og en p\u00e5minnelse om hvor godt livet i Spania egentlig smaker.<\/p>\n \n
\n \n <\/div>\n