Joanna vil lage liv på Nordnes.
Nå har den nye innehaveren, Joanna Cichowska, av Løvetann kaffebar på Klosteret, har stått i jobben i syv måneder. Lokalene er pusset opp og det er gjort store investeringer på kjøkkenet og i inventar.
Hun elsker jobben sin, men innrømmer at det har vært mye arbeid.
– Det har vært veldig travelt, smiler hun.
Nå har den nye bedriften etablert seg med 6 ansatte – ikke alle i full tid, og hun legger planer fremover.
Vil ha mer liv
– Jeg vil lage mer liv her. Nordnes er en flott plass, men det er ikke for mange steder å gå på og å gjøre ting, så jeg vil gjerne skape noe mer, forteller polakken.
Hun lister opp hva som er nytt i det siste og hva som står på planen innen kort tid.
– Annenhver fredag skal vi ha en gratiskonsert. Det er ikke mange konserter du kan gå gratis på i Bergen. Det vil jeg at folk skal gjøre her, stråler Joanna, og fortsetter:
– Om onsdager har vi quiz som i fjor. Og annenhver tirsdag har vi åpen mikrofon. Da kan de som vil forteller om noe de gjør på eller skaper. En kunstform, eller noe du driver med som du vil snakke om. Kom innom og signer på listen. Vi gjør dette for å slippe til spennende fortellere og for å ha det gøy og lære noe, forteller Joanna.
Hun har ikke helt klart for seg grensen for hva som eventuelt ikke slipper til.
Åpen mikrofon
– Himmelen er begrensningen! Kan være alt mulig, sier hun, det er bare å prøve. Du tenker gjerne på musikere når man snakker om åpen mikron, men her er det ikke nødvendigvis det. Det kan være noe du lager, noe som opptar deg eller noe annet du vil snakke om. Mikrofonen er din! Overrask gjestene! Det koster ikke noe å ta mikrofonen eller å være gjest på fremføringen.
Joanna er optimistisk og vil ha det til å gå rundt.
– Det har ikke vært så mange turister som forventet i sommeren, og vi må ha kunder gjennom hele året for å kunne overleve. Men jeg må få skryte av naboene. De har vært helt fantastiske. De hjelper på så mange måter. En dag så kan jeg si at det hadde vært fint med noen blomster utenfor her. Og neste dag, så er det noen flotte blomster på plass. Det er så herlig! Og jeg er veldig takknemlig. Virkelig flotte naboer, sier hun smilende.
– Og jeg har det beste teamet av ansatte her ever! Vi er som familie. Seks ansatte, men ikke alle er på fulltid.
Hemmelighetsfull
Nå legger Joanna planer for januar.
– Da skal vi gjøre noe ingen har opplevd her før, sier hun hemmelighetsfullt.
– Kan ikke røpe noe ennå, detaljene er ikke klare. Men tror ikke noen i Bergen har gjort dette før.
Nå er det julebordsesong. Da kan folk bestille julebord på den koselige, nyoppussede kafeen. De serverer både pinnekjøtt og vegetarmeny.
– Vil du bare ha med en venn eller kjæreste og spise julemat, kan du også det. Da må du bestille to dager før, så lager vi eksklusivt pinnekjøtt til dere, sier den driftige kafeeieren og ønsker alle velkommen til kafeen på klosteret.
Les også: Nå blir det kaffebar på Klosteret igjen.
Dag-Geir Bergsvik Knudsen says
Håper hun vil lykkes. Det er jo flott det hun har satt igang. Blir jo spennende å se i januar hva som kommer. Stå på og gratulere med oppussingen.