Nykirkehjemmet er et av få hjem for eldre med eget kjøkken.
Nykirkehjemmet i Haugeveien er både sykehjem og omsorgsboliger for eldre. I tillegg har de kaféen «Pensjonisten» til glede også for gjester som ikke bor på huset.
Nykirkehjemmet er organisert som en stiftelse og driver også med hjemmesykepleie for beboerne som trenger det. Ganske unikt etterhvert er det at hjemmet har eget kjøkken og lager all mat selv.
Styrer Morten Samsonsen er veldig fornøyd med situasjonen.
– Det vi har kalles nå for omsorgsboliger pluss. Det har vi drevet i mange år, og har hatt besøk av flere helsebyråder som ville se nærmere på driften vår. Vi har en helt unik avtale med kommunen. Det er vi som er hjemmesykepleien, ikke kommunen. Og det fungerer veldig bra, sier Samsonsen.
Sykehjem
I huset er det en sykehjemsdel med ti langtidsplasser. I resten av huset er det 30 eldre i omsorgsboliger hvor de som har behov får hjemmesykepleie. I tillegg har vi vanlig utleie i den gamle delen av bygget som ikke er pusset opp, det er i hovedsak til studenter og ansatte. Det er i alt 29 yngre som leier.
Og så er det det med maten. Her kommer ikke maten i plast langveisfra.
– Kafeen og kjøkkenet vårt er hjertet i dette bygget. I kveld skal vi ha sangkveld. Kafeen gjøres om til scene og sal 3-4 ganger i uken. Middagsserveringen er det store for oss. Det er veldig få som har noe sånt lenger, så vi er så glade for at vi kan tilby dette. Vi ser at det er et stort behov. Det er mange enslige som kommer hit og spiser middag mange ganger i uken. Kaféen er åpen for alle og vi har plass til flere!
Kjøkkensjef Mavis Adjete er helt enig. I dag står hun over grytene og serverer stekt fisk, poteter og grønnsaker. Med saus selvsagt. Alt er laget fra bunnen av på kjøkkenet.
– Her kommer mange typer mennesker. Jeg kjenner de fleste av de faste, smiler hun.
– Det kommer enslige i nabolaget og andre langveisfra. I tillegg til beboere på huset, selvsagt. Det kan være studenter, eller om sommeren er det mange turister som kommer. De går forbi og ser at vi har åpen kafé, sier hun.
Adjete har jobbet på kjøkkenet på Nykirkehjemmet i 9 år og stortrives.
– Folk setter så stor pris på maten! Det er utrolig kjekt å prate litt med folk. Det blir satt stor pris på at noen lytter.
Noen ganger spør folk om oppskriften til det hun serverer.
– Da får de den, nesten alltid. Noen helt spesielle retter holder jeg hemmelig hva oppskriften er, skratter den blide kjøkkensjefen.
Adjete bor på Laksevåg med samboer, og hun har fire barn og seks barnebarn. For 28 år siden kom hun fra Ghana, hvor hun hadde med seg utdannelsen som kokk. Utenom jobben er det fotballtreninger, kamper og barnebarn-ting som fyller tiden.
Maten som serveres i kaféen er ekte norsk husmannskost. Adjete sin favoritt blant denne maten er kjøttkaker.
– Og så er jeg veldig glad i sushi!
Jevnt besøk
I kafeen prater vi litt med noen av de 12-14 som er innom for å spise så langt denne dagen. Noen kommer før kaféen åpner og sitter og leser aviser eller prater med andre.
To damer som ikke vil ha navnene sine i avisen, skryter av maten. Venninnene bor i nabolaget og er her og spiser omtrent hver onsdag.
– Det er helt suverent. God mat til vennlige priser og servering hver dag.
En mann som sitter alene koser seg med fiskemiddagen. Vi forstyrrer ham midt i måltidet og han kan fortelle at han kommer helt fra Øyjorden en til to ganger i uken.
– Men jeg er vokst opp i Gartnergaten og er godt kjent her, smiler Trygve Kvist.
87-åringen vet hva et kjøkken betyr. Han har rehabilitert en mengde av dem, også på mange sykehjem for mange år siden.
– Jeg var med å bygge kjøkkenet på Frieda Fasmers. Der var vi lenge. Vi stod på taket og kjente den deilige matlukten. Da sa de vi måtte komme ned og få noen koteletter, husker han.
Trygve var i Tysklandsbrigaden fra 1947-1953. Siste 17. mai gikk han i 17. mai-toget sammen med de andre fra brigaden. Da ble han intervjuet av BA, og ler da han sier at barnebarnet reagerte på sitatet hvor de skrev «sa den gamle mannen».
– Du er da ikke gammel, bestefar!
Nå setter han stor pris på dette tilbudet med deilige middager til overkommelige priser på Nykirkehjemmet.
Kommunen ville legge ned
Styrer Samsonen forteller at før 2007 ville kommunen legge ned produksjonskjøkkenet her.
– Men det sa styret nei. Åge Jensen som er styreleder har vært en drivkraft or at vi overlever med kjøkken og som sykehjem. Han har gjort en fantastisk jobb.
Kjøkkenet går i balanse i forhold til varer og salget, selv om prisene er hyggelige.
– Det er viktig for oss å ikke gå med underskudd over tid. De har ingen planer om å kutte ned på noe.
Ingen planer om å slutte
– Nei, planene vi har er heller å være mer ambisiøse, sier han.
Om sykehjem som serverer plastpakket ferdigmat, er han litt forsiktig med å uttale seg.
– De sier at kvaliteten er blitt bedre. Det er ikke nødvendigvis dårlig, men det er mer med hele konteksten. Å sitte og spise med andre, du kjenner lukten av mat. Du vet det er laget her på kjøkkenet og ikke kjørt rundt omkring. Kanskje er det det man savner ved ferdigmaten? Men jeg har ikke så mye kjennskap til det, sier han oppriktig.
All mat til alle måltidene til sykehjemsplassene blir laget på kjøkkenet. Mens i kaféen kan du få middag 365 dager i året. Frokost selges mandag og tirsdag.
– Vi ser at mange vil ha frokost og det er noen deilige bufféer de lager til her! Det at vi har åpent for middag alle dager, tror vi også er viktig. På julaften kom det 30 mennesker utenfra. Du er kanskje sårt, men da tenker jeg; Så viktig det er at vi er der!