Stefano har fått konkursbegjæring fra kemneren

Dette vil ordne seg, sier Stefano Tavassi til Bergensavisen.

Kemneren i Bergen har begjært selskapet Trattoria Italiano AS, konkurs. Restauranten ble etablert i 2015. Dette var det andre stedet italieneren Stefano Tavassi etablerte i Gågaten. Fra før har han etablert restauranten «Da Stefano» i desember 2012, og i fjor så hans tredje sted dagens lys, Radici.

Nå har altså den energiske eieren vært sein med å betale skatten, og kemneren har begjært selskapet Trattoria Italiano AS konkurs. Rettsmøtet er berammet til 19. februar.

Til Bergensavisen sier Tavassi at han er sikker på at det ordner seg.

– Vi skal ikke gå konkurs. Aldri i livet. Dette vil ordne seg. Vi har midler til å dekke dette. Jeg er ikke bekymret, sier Tavassi til BA.
– Det kan skje med alle at de blir litt forsinket med betalingen, tilføyer han.

Alle tre stedene hans er godt besøkt, men han innrømmer at det siste året har vært vanskelig, mye på grunn av etableringen av bossnettet, og at redusert tilkomst og støy har resultert i omsetningsnedgang inntil bossnettet sto ferdig i fjor høst.
– Nå er arbeidet ferdig, så jeg er veldig positiv for i år. Jeg skal i hvert fall ikke svikte Nordnes, fordi jeg har blitt så godt tatt imot her, sier han entusiastisk til avisen.

2016-tallene viser en omsetning på vel 20 millioner kroner, med et underskudd på 1,5 millioner.

– Ingen hemmelighet at vi har litt likviditetsproblemer, men vi har kontroll, sier Tavassi og begynner det mest med betydelige kostnader knyttet til åpningen av Radici og oppussing av Da Stefano.

Hele saken i BA (abonnement)

Les også: 

• Her kommer italiensk gatekjøkken og supermarked
• En del forsinket åpning
• Stefano utvider med ny restaurant og søtsaker