En del forsinket åpning

Stefano får sitt tredje sted i Gågaten.

En smule kaos preger dagen dørene åpnes, men det er slikt som det pleier når man står foran en åpning.

Stoler med tepper i, for en heller kjølig bergenssommer så langt, er satt ut og klar til å ta i mot gjestene.

Stefano Tavassi småløper og sikrer at alle gjør det de skal, slik at bitene skal falle på plass til åpning onsdag kveld klokken 2000.

Da Nordnesrepublikken omtalte det nye konseptet i  mars, håpte eieren at det ikke skulle være så lenge til åpning. Men ting har tatt lenger tid enn italieneren ønsker, men nå er lokalene pusset helt opp og alt utstyr er kommet på plass.

Den nye butikken med restaurant er en blanding av flere konsepter.

– Tilsvarende eksisterer ikke i Skandinavia. Men er en del av italiensk kultur. Det er gatekjøkken på italiensk. Vi vil ha fetevareavdeling, italiensk supermarked og litt nisjeprodukter. Jeg er jo italiener og elsker mine spesialiteter, slikt som du ikke finner her. Du kan si mye fint om de andre dagligvarekjedene, de har forskjellige navn, men de samme produktene, sa Stefano til Nordnesrepublikken i mars.

Det nye konseptet har fått navnet «Radici», som betyr røttene, det originale, i annonseringen følges det av «Italian food factory». Plassen får skjenkerettigheter og sitteplasser inne og utenfor i gaten.

Her kan du lese flere detaljer om det italienske gatekjøkkenet med butikk. 

Les også: 

• Dampende nyhet i Gågaten
• Her kommer italiensk gatekjøkken og supermarked
• Stefano utvider med ny restaurant og søtsaker