Insekter som mat

Nifes er vert for det første seminaret i nettverk for insektsbransjen.

 De siste årene har industriell produksjon av insekter til bruk i mat og fôr blitt et viktig tema.

Nifes ytterst på Nordnes er med i NICE, et nettverk for alle aktører innenfor insektbransjen i Norden, finansiert av Norges forskningsråd. Nettverket skal arrangere fem seminarer i løpet av en periode på tre år, både i Norge, Sverige, Danmark og Finland. Først ut er seminaret i Bergen som blir avholdt på hotel Clarion i C. Sundts gate 6. desember.

– Dette er en ny og spennende arena hvor mange ulike fagområder møtes. Viktige temaer som bærekraft, nye proteinkilder og lokal mat forenes i denne nye bransjen, sier Erik-Jan Lock som er forsker ved NIFES og leder i NICE.

Lurer du på hvorfor insekter plutselig får så mye oppmerksomhet?, spør de i omtalen av seminaret. Da er gjerne dette noe for deg.

Kan hvem som helst delta på seminaret?
– Ja, alle er velkomne. Er du opptatt av hva du spiser, eller spør deg selv hvorfor insekter får mye oppmerksomhet, er du også velkommen, sier Lock.

Kilde: Nifes.no, her finner du også programmet.

Sjekk hva annet som skjer på Nordnes