Bli bedre kjent med Barbera

Det finnes 10 000 druesorter i den store vide verden.

Simon Valland er vinsjef på Altona Bar og Kjøkken. Han var den yngste sommelier i Norge da han var ferdig med utdannelsen.
Her kan du følge vinspalten hans på Nordnesrepublikken, hvor han deler kunnskap med glimt i øyet og gode vintips.

 

Av disse 10 000 er det ca. 3000 det aktivt lages vin av. I Italia alene finnes det cirka  750 forskjellig druesorter, men bare 350 av disse er dokumenterte og godkjente av Italias landbruksdepartement.

Italias tredje mest beplantede drue er barbera, bare slått av sangiovese og montepulciano.

Barbera har sitt hjem i Piemonte, vindistriktet helt nord-vest i landet, kjent for sitt kuperte landskap, morgentåke og ikke minst, byene og vinene Barolo og Barbaresco.
Det sies at opphavet til barbera er i Monferrato, en kommune som ligger sør-øst for Asti by.

Barbera fra Monferrato ble først nevnt i et leiedokument fra katedralen Casele Monferrato.
Mellom 1246-1277, leide de en vinmark som var beplantet med barbexinis, som barbera het den gang.

Etter den tid har barbera spredt seg over hele Piemonte og til dels, så langt som Australia og USA, ikke dårlig for en drue som ofte blir glemt av vinkjennere og som stort sett kun nevnes i sammenheng med «hva skal man drikke til pizza?»

Et vidt spekter

Det er et stor spenn når det kommer til barbera, den har et vidt spekter både i kvalitet og variasjon. Fra medium fyldig til fruktig og lett. Det finnes noen kraftige, og noen eksemplarer som faktisk trenger lagring.
Det som er likt for barbera er fargen, den er ofte rubinrød med et nesten lilla skjær i seg.
Den har et lavt til medium innhold av tanniner (garvestoffer) og en høy forekomst av syre (av den typen du kjenner på leppene).

Det finnes stort sett tre typer barbera som er tilgjengelig for oss via vinmonopolet, og det er:

Barbera d’Asti
Dekker området rundt byene Asti og Alessandria. Her har barbera blitt plantet i mange hundre år. Her får de og de beste plassene i vinmarken, i motsetning til i Alba der druen nebbiolo er mer verdsatt. Barbera d’Asti er den mest lagringsdyktige av de og kan holdes på i opptil 8 år.
Her produseres det rike viner med kraftig aroma og medium tanniner. Smaken fra disse vinene kan ofte minne om plommer, bjørnebær og moreller, noe som er i den mørkere stilen.

Barbera d’Alba 
Dekker området rundt byen Alba og de omliggende åssidene som tilhører kommunen Langhe, som innbefatter både Barolo og Barbaresco. De beste vinene på barbera fra dette området kommer ifra og rundt Barolo. Samtlige Barolo- og Barbaresco-produsenter lager og sin egen barbera, her får druen en mørk farge, lite tanniner og høy syre. De får ofte smak av : Kirsebær, moreller, blåbær og bringebær. D’Alba gir rike viner med mye smak.

Barbera del Monferrato

Er en liten appellasjon litt lengre øst i Piemonte. Dette er i følge Monferraterne selv fødestedet til barbera. Etter vinlusens angrep sent på 1800-tallet ble hele Monferrato gjenplantet med barbera etter at de daværende rotstokkene måtte rives ut.

Fra Monferrato kan man forvente seg litt mindre kraft i form av syre og tanniner, enn fra Asti og Alba vinene. Her er det bløte, friske og leskende som er stikkordene. Vinene er mer aromatiske på lukt, og smaker som godt modne til syltet røde plommer og moreller, se heller ikke bort i fra et lett krydderpreg.

Vil du prøve noen forskjellige varianter av Barbera ?

Barbera del Monferrato

Barbera d’Asti

• Barbera d’Asti Selezione Luca Roagna 
• Carussin Barbera d’Asti Cru Lia Vi

Barbera d’Alba

 

Les tidligere innlegg i vinspalten:

Bag-in-box

Høytiden sniker seg på

Ved første og beste anledning

Den var sur

Kjære leser, velkommen til min lille spalte om vin

ANNONSE