Nordnesrepublikken

Byens beste nettavis for oss på Nordnes

  • Hjem
  • Nyheter
  • Næringsliv
  • Historie
  • Debatt
  • Annonsering
  • Kontakt

– Trodde jeg kunne fiskesortene

2. mars 2015 av Eva S. Johansen

Del denne artikkelen
Facebooktwitterlinkedintumblrmail

kvitlaks_hOg fiskekakene inneholder….kvitlaks !?!

Det kom et tips fra en fiskekjenner som er opptatt av ingrediensene i matvarene. Hun hadde vært rundt i dagligvarebutikkene på Nordnes og ville ha fiskekaker. På nesten alle stod det at de inneholdt «Kvitlaks», og ofte som hovedfisken i fiskeproduktet. Ser man nærmere etter inneholder mange av fiskeproduktene som fiskekaker, fiskehamburgere og lignende produkter kvitlaks.

Vi spurte kommunikasjonsdirektør Kari Østervold Toft på Havforskningsinstituttet, hva er egentlig kvitlaks?

– Kvitlaks eller hvitlaks går ofte under et annet navn, og det er vassild. Det er en lite utnyttet fiskesort som finnes langs hele norskekysten. Den er ikke forsket mye på, men nylig uttalte fiskerne på en rederikonferanse i Oslo at dette er en fisk som er i god forfatning og som det burde fiskes mer av, sier hun.

I 2011 ble det foreslått å redusere fiskekvoten på vassild fra 12 000 tonn til 10 000 tonn, da man kunne se en nedgang i bestanden. I 2014 var kvoten igjen 12 000 tonn. Fisken finnes i nord-Atlanteren, og ligner litt på en sildefisk. De fanges under reketråling på dypt vann.

kvitlaks_flere

I fiskekarbonadene til venstre er alt av fiskeinnhold kvitlaks (55%).

Fiskemasse fra kvitlaks egner seg godt til slike produkter som fiskekaker og fiskeboller, blant annet på grunn av den gode vannbindingsevnen. Den er også vesentlig billigere enn for eksempel torsk og sei.

Vassild, hvitlaks, kvitlaks er noe av det den kalles.

Vassild, hvitlaks, kvitlaks er noe av det den kalles.

 

FAKTA VASSILD

Benfiskart i vassildfamilien. Laksefisk som lever på dypt vann utenfor hele norskekysten og i fjordene. Den blir opptil 70 cm lang og skilles fra strømsild på betydelig større øyne. Andre navn på den er kvitlaks, hvitlaks eller Argentina silus. Kan bli over 20 år gammel. Er ikke kjønnsmoden før den er 8-15 år gammel

ikke_kvitlaks

Denne, Dagens Fangst fra Norsk kvalitetsmat inneholder ikke kvitlaks.

kvitlaks_ing

Mens Bestemors grovkak fra Kvalitetsmat inneholder 30 % kvitaks.

 

Her er de siste sakene

  • .
  • Siste punktum: Eva gir seg med nordnesrepublikken.no
  • Kjære venn av Nordnesrepublikken
  • La Nordnesparken vokse
  • Hullet er funnet!

Følg Nordnesrepublikken

Facebooktwitteryoutubeinstagram
Del denne artikkelen
Facebooktwitterlinkedintumblrmail

Filed Under: Næringsliv, Nyheter

Comments

  1. Gudmund kristiansen says

    12. februar 2016 at 09:14

    Jeg bruker å kjøpe fiskekaker av typen , grov med torsk å skrei.Sist gang var de ikke gode , da leste jeg att de inneholdt hvit laks 40% .Uff ?

Søk

Følg Nordnesrepublikken

Facebooktwitteryoutubeinstagram

Kontakt

Ansvarlig redaktør: Eva S. Johansen
eva.johansen@nordnesrepublikken.no

Nordnesrepublikken følger god presseskikk og Vær varsom-plakaten.
Personvernerklæring

Sosiale medier

Facebook

Twitter

Instagram

Kategorier

Copyright © 2022 · Metro Pro Theme på Genesis Framework · WordPress · Log in